吃猪皮会长胖吗

当今的社会都是”以瘦为美“，不少人为了减肥想尽办法健身·饮食上的控制。什么少油少盐，不吃红肉尤其是猪肉一定不要吃，只能吃白肉，之类的话。红肉的代表就是猪肉了，也是大多人餐桌上必不可少的肉类，它确实是含脂肪量比一般肉类多点，但是肥肉上面的猪皮有没有脂肪呢，吃猪皮会长胖吗？

一、吃猪皮会长胖吗

不会。

不但不会长胖而且还是相当的美容。中医认为，猪皮味甘、性凉、有滋阴补虚，清热利咽的功使。近年来，科学家们发现，经常食用猪皮或猪蹄有延缓衰老和抗癌的作用。因为猪皮中含有大量的胶原蛋白，能减慢机体细胞老化。尤其对阴虚内热，出现咽喉疼痛、低热等症的患者食用更佳。和气血、润肌肤、可美容.据专家介绍，猪皮、猪蹄中含有丰富的蛋白质，主要成分是胶原蛋白和弹性蛋白，食用猪皮和猪蹄进行美容是爱美女性很好的选择，因为它不但经济实惠，制作简单，而且美容效果也比较明显，因此十分受人们的欢迎。

猪皮中含有大量的胶原蛋白质，它在烹调过程中可转化成明胶，明胶具有网状空间结构，它能结合许多水，增强细胞生理代谢，有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，使细胞得到滋润，保持湿润状态，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤的衰老过程。它所含蛋白质是猪瘦肉的1.5倍,碳水化合物是猪瘦肉的4倍,而脂肪只有猪瘦肉的79%,和猪瘦肉产生的热量相差无几,所以你根本不用担心会吃胖,还有你的方法很好:水煮而非油炸,所以你放心地美容吧!

二、猪皮的做法

红烧猪皮菜系：湘菜原材料： 干猪皮100克、冬茹10克、红椒1只、生姜、葱各10克。调味料： 花生油30克、盐10克、味精12克、白糖3克、蚝油10克、老抽王3克、湿生粉适量、清水汤50克、麻油5克。制作： 1、干猪皮用凉水浸泡透，切块，冬茹、红椒、生姜全都切片，葱切段;2、猪皮加清汤，蚝油用小火烧至入味捞起待用;3、烧锅下油，放入姜、猪皮、清汤、盐、味精、白糖、油、老抽王、红椒片、葱段烧熟入味时，用湿生粉打芡，淋入麻油即成。

猪皮胶冻猪皮1000克去毛，洗净，切成小块放入锅中，加水适量，小火煨炖至皮熟烂，汁液粘时，加黄酒、酱油和盐、葱、姜等调料，再加热调匀即可。冷却后凝固为胶冻状，可随意佐餐或当零食吃。

猪皮红枣羹猪皮500克去毛，洗净，切成小块，与洗净的干红枣100克，放入锅中，加水适量，以小火慢炖，也可加冰糖适量。分顿随意食之，或佐餐食用。

通过阅读，关于一些爱美要减肥保持身材的人群的疑问”吃猪皮会长胖吗？“可以给出一个有底气的回答”当然不会“。不仅不会而且还相当的滋补，延缓衰老。猪皮里的胶原蛋白可以帮助皮肤细胞储水保持弹性和水润，滋阴补虚，比市面上卖的胶原蛋白粉要实惠的多。

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