河粉怎么做，这边告诉你！

初次听说河粉，我们都知道它是源于广东沙河的一种美食，它的原称又叫沙河粉，是当地人民用稻米制作出很多米类制品，进而诞生了河粉。后来由于人口外移，河粉也被带到了全国乃至世界各地，在很多餐桌上都有它的身影，炒河粉的魅力可谓是红遍了大江南北，今天就来为大家介绍如何做一道美味的炒河粉!

一、河粉怎么做

1、我们首先把猪肉洗干净，然后切成薄片的样子，刀功好的就更能保障口感，然后拿个碗装起来，在碗里装好切好的猪肉，紧接着加生抽、料酒腌制一会。再把鸡蛋打碎搅匀，将绿豆芽洗干净，捞起来沥干即可。 

2、然后在锅里倒入些油，把油给烧热，再往锅里加些盐、辣椒粉和生抽，等盐溶化掉之后，把河粉挑松了，然后把河粉倒入锅里面，快速的搅拌均匀。

3、另外再取一个锅，加好油，烧热。把腌制好的肉，倒入锅里面搅拌均匀，等到肉片炒至白色的时候，将肉片划在一边，在锅里面在加些油，把鸡蛋倒入锅里炒好来，在加入切好的蒜末爆香，其实这时候已经能闻到扑鼻的香味儿了。 

4、再把洗好的绿豆芽倒入锅里面一块炒，往里面加些盐，然后再均匀的翻炒一会儿然后再把炒好的肉片、鸡蛋和绿豆芽一块，倒入炒河粉的锅里面，加些耗油，均匀的翻炒再加些水，翻炒一会儿，就可以出锅装盘了，美味出现在面前心动吧。 

二、炒河粉要注意的情况  

1、干河粉一定要用水泡开来，然后注意泡开的河粉，一定要把它挑松开，不然放在锅里面炒，容易粘锅还容易烂掉，吃的时候感觉也没那么美好，注意视觉效果也要保障哦。 

2、河粉里配的菜，可以根据自己的口味来添加，不一定要是什么菜。不喜欢吃辣椒的人也可以不放辣椒粉，味道都可以根据自己喜好的口味来添加就行。 

3、炒河粉的时候一定要多放点油，一定要用大火，快速的炒出来，不然炒的时间太长的话，河粉会烂在锅里。那就破坏了一盘美味了！

一道又香又爽口的炒河粉就做好了，赶紧来吃吧！哈哈！小编也很喜欢绿豆芽炒的河粉，如果你们有不喜欢的，也可以切些细细薄薄的胡萝卜来炒河粉，炒出的河粉好看也是很好吃哦!

河粉怎么做？其实，炒河粉的精髓在于食材准备好，需要的配料例如盐、蒜、辣椒粉、生抽、料酒、蚝油这些都要准备好，并把握好使用的量，相信努力学一学，一定能烹饪出一份让人回味无穷的炒河粉。天气越来越好，大家不妨动起来，为家人奉上一道大餐！