夏天什么解暑呢？

夏天什么最解暑？当然是凉菜和冰品啦，吃上一口绝对是从头到脚的清凉，在这个暑热难耐的夏天来说，绝对是“救命佳品”，那么要怎么做才又好吃又解暑而且又健康呢？下面小编就介绍几种好吃的凉菜和冰品，大家赶紧学起来吧，让这个炎炎夏日变得清凉起来。

下面就来介绍一下夏天什么解暑——

一、凉拌洋葱豆腐

材料：洋葱、中华豆腐、掌葱(配色用，可免)一小支、柠檬1/2酱油适量、砂糖少许

做法：

1、准备食材--洋葱(切丝)、中华豆腐(切块)、柴鱼片(、葱末);准备调味料--酱油、新鲜柠檬 ; 洋葱先用冷水加冰块冰镇后减少呛辣

2、切好丝+冰镇好的洋葱放在盘子周围 ; 中间放入切块的豆腐 ; 淋上调味料(酱汁)(**酱油和新鲜柠檬汁的比例是看个人对于酸的喜爱度，这次加了1 : 4 左右)怕酸的朋友加一点砂糖～调和口感!

3、洒上一点葱末(葱末是装饰用的，可免) ; 完成!快速简单又好吃!

二、和风紫苏凉拌菇

材料：鸿喜菇1包、舞菇1包、嫩豆腐1盒、紫苏叶适量、酱油2大匙、味霖1大匙、香油适量、白胡椒适量、白芝麻适量

做法：

1、先把好菇道鸿喜菇与舞菇洗净切好

2、嫩豆腐小心切小块 烧滚一锅水川烫鸿喜菇与舞菇后，捞起冲冷水放凉

3、洗净、擦干紫苏叶铺在盘底

4、调制酱汁，取一个小碗混合酱油跟味霖，麻油跟白胡椒依个人口味适量加入

5、小心将豆腐跟好菇道放在铺好的紫苏叶上，淋上酱汁 如果有剩余的紫苏叶就放在盘中增加风味，不要忘了洒点白芝麻

三、透心凉的芒果冰沙

材料：芒果三颗、冰块约500g、水约100g、砂糖约30g

做法：

1、芒果去皮去籽切成丁状，其他食材备用

2、将4/5(约500g左右)的芒果丁倒进果汁机(或食物调理机)，加入水、冰块、砂糖将之分次搅碎均匀，留取约1/5(约100g)芒果丁备用。

3、倒入杯子约8~9分满，将剩余1/5的芒果丁填满杯子，可以撒上一点点柠檬皮屑(或柠檬皮丝)增添风味喔^^喝下一大口，保证透心凉、暑气全消啦!!

四、夏日消暑沙冰

材料：新鲜柠檬4粒、白砂糖1/3杯、矿泉水2杯、伏特加少许

做法：

1、将两个新鲜柠檬剉皮备用。

2、将所有柠檬搾汁过滤备用。

3、将白砂糖与矿泉水倒入锅中，小火加热并搅拌直到所有砂糖皆融化。

4、将步骤一的柠檬皮、步骤二的柠檬汁倒入搅拌，放置半小时待冷却后置入冷藏室放隔夜。若有伏特加，请在冷却后

5、将柠檬糖水倒入碗公后置入冷冻库。

6、每约 30 ~ 45 分钟将碗公取出，用叉子将表层的冰晶弄碎，再放回冷冻库。重复步骤六直到整盘都变成冰沙即可。

夏天什么解暑已经介绍完了，还等什么，赶紧学着做一做吧，又好吃又解暑，让这个即将到来的夏天清凉起来，但是还是要提醒大家，冰品只能作为一种解暑的手段，但是不能过量哦，过量的食用冰品很容易伤害到胃，从而对身体造成损害，所以还是要健康饮食为主。