炒大米怎么吃，今天告诉你

大家平日里吃的最频繁的主食估计就是米饭和馒头了，这是我们的传统食物，不管出现了多少的花样也离不开米饭和面食，对于大米而言，除了直接的蒸米饭之外，其实还是有别的吃饭的，比如剩下的米饭其实还可以炒着吃，也是美味哦。

一、炒大米怎么吃，今天告诉你

首先要把大米洗干净，必须晒干，湿炒大米的做法是错误的。只有干炒才能让它们变成吸附脂肪的活性炭。而且要注意用小火炒。

炒大米的时候要用铲子不停的翻动，直到它们稍微发黄。因为在炒至的过程中我们没有放任何的油分，所以时间稍长就会有烧焦的危险。

判断炒大米是否可以出锅要看它们的颜色是否发黄。这一点也可以根据自己的口味来选择，深黄色就更加成熟一点。

炒大米饭有好多种做法，我就给你说一说蛋炒饭吧，把两个鸡蛋打在碗里搅散，再准备点胡萝卜丁，香菇丁，青菜叶等，你想吃什么你就放点什么。然后锅里放少量油，待油热了把蛋液倒入锅中抄散，盛在碗里备用，再把锅烧热加油，加点葱花炝锅，再把你准备的蔬菜丁放入，炒到你喜欢的火候再加入事先揉散的米饭快速翻炒，想吃软滑的饭就加点开水，千万不加多了，加多了就成稀粥了。不用炒太长时间，把饭炒热就行，快出锅时根据你自己的口味加盐和味精调味就OK了

具体做法：

1.大米用水泡半个小时 羊肉切小块

2.胡萝卜切成粗条 洋葱切成粗丝 锅里放油 油要比平时炒菜的量稍多些 放入羊肉翻炒

3.把羊肉炒的没什么水分了后放入洋葱炒出香味后放胡萝卜和盐 再炒一会后把泡好的大米平铺在菜上 铺平后加水 大米和水的比例是1：1.2

4.盖上锅盖 把火调成最小 焖到大米熟了 我用的时间是1个小时左右 然后把大米和菜翻炒均匀就可以出锅了

二、米饭的价值

白米饭含有约8%蛋白质(按大米重量计算)，每天吃6两(300克)大米(符合膳食指南推荐量)可以获得24克蛋白质，大约是普通成年人每日蛋白质推荐量的1/3。

虽然米饭中蛋白质质量的确不如鱼肉蛋奶，但大米蛋白质与其他来源的蛋白质混合食用后，可以提高整体蛋白质营养价值。另外，白米饭(精制谷物)中还含有少量维生素(主要是维生素B族)、矿物质(如钾、钙等)、膳食纤维等，白糖则完全没有。

大米成分中大约75%为糖(淀粉)，余下的25%包含有蛋白质、脂类、维生素B1、B2、钙、铁、锌和食物纤维。大米性平、味甘; 有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。

炒大米怎么吃，是不是看了上面的文章介绍瞬间觉得普通的白米饭真的是太没有新意了呢，现在外面也是有很多的专门做炒米饭的店铺，推荐大家可选择自己喜欢的吃法回家里吃，毕竟自己家里所采用的各种食材都是新鲜健康而且美味好吃的。