臭豆怎么吃，今天告诉你

今天提到这个名字大家就觉的很奇怪，可能觉得臭豆腐和臭豆就是差不多的味道，那么真的是这样子吗，我们现在这里隐藏一个悬念，接下来的文章的主题就是臭豆了，我们一起来看看和臭名昭著的臭豆腐一样的让人不敢吃的臭豆子是怎么样的味。

一、臭豆怎么吃

1.臭豆沙拉——可以和大葱，青瓜加上沙拉酱一起搅拌。

2.臭豆炒饭——炒饭时，添加臭豆一起炒。

3.叁巴臭豆虾——叁巴酱、虾、臭豆、大蒜、葱炒一炒。

二、臭豆做法

1.选豆。将准备好的黄豆进行挑选，将其中的烂的、坏的、虫吃的豆子挑出扔掉。

2.泡豆。将选好的豆子放在盆子里，倒入水，水量要求没过豆子，如中间发现水少了，可继续添加水至没过豆子。豆子需要泡12个小时以上。

3.煮豆。将泡好的豆洗一遍，放在锅内煮沸，然后关小火继续煮，直到豆可用手指碾碎即可。

4.捂豆。捞起沥干水分，趁热放入干净的盆中，盖上笼布，然后盖上保鲜膜，放在暖气附近。室内温度应保持在20-25度左右，约需7天时间即可长出一种白而带绿的粘丝菌毛，用筷子挑一下会发现有很粘的粘丝。

5.下豆。把花椒(约5g)、大茴香(约5g)用锅炒一下至稍微变色，跟花椒一起用搅拌机打碎;干红辣椒(约50g)炒一下，颜色开始部分变黄、能闻到辣椒香味即可，用搅拌机打碎，放到发酵好的豆子里;再放点精盐(约50g)，细姜丝(约30克)，用筷子反复搅拌，使之均匀。

6.晒豆。将下好的豆子放到阳光充足的地方晾晒4-5天即可，最好用保鲜膜盖上

三、食用臭豆的好处

1.改善抑郁症：根据最近一项调查显示牢记承诺之间的人患有抑郁症，许多吃臭豆(Petai)后，都好了。这是因为臭豆(Petai)含有色氨酸，身体转换成 - 羟色胺，使你放松，改善你的情绪，一般让你感到更快乐的一种蛋白质。

2.改善贫血：高铁，臭豆(Petai)可以刺激血液中的血红蛋白的生产等在贫血的情况下有所帮助。

3.影响脑功率：经常早餐，午餐吃臭豆(Petai)有助提高大脑的能力，在肯纳姆(米德塞科斯)学校，有200名学生通过实验。研究表明，钾包装的水果，可以帮助学习，使学生更加警觉。 了解到香蕉中也含有大量的钾，吃更多的香蕉，他们变的很活跃，机警，聪明!

臭豆怎么吃，你看了文章的介绍后应该是学会了四种吃臭豆的方法吧，都是非常的简单的而且还能够方便在家里吃的，如果吃过臭豆腐但是没有吃过臭豆的朋友就可以试一试哦，我希望这个腌制的食物尽可能的少吃，稍微吃一些尝一尝就好的啦。