毛菜怎么吃，今天告诉你
乍一看今天我们介绍的食物很多朋友心里会产生疑问，这是什么菜呢，我怎么感觉自己没有吃过呢，看到这里我就想到了菠萝和凤梨额故事，其实毛菜就是紫菜，叫法不一样导致很多朋友觉得十分陌生，我们接下来给大家做一个介绍吧，一起看。
一、毛菜怎么吃
主料：毛菜400克、土豆100克盐适量
步骤做法：毛芹菜去根须，留下少许毛芹菜叶子，洗净后，切成段，把毛芹菜梗的开水中焯一下，捞起沥干水，(注意毛芹菜的叶子不需要焯水)备用。瘦肉洗净切成肉片(把猪肉切片或者切条都行，依各人喜欢)。加入酱油和芝麻油，少量食盐搅拌均匀，腌制15分钟。油面筋用开水泡一下去油份。捞起对半切，红辣椒和姜分别切成丝，蒜头拍碎。准备炒锅，热锅后放油，油热后爆香蒜碎，姜丝和红辣椒丝。后把腌好的肉片倒入锅中快速翻炒，再加入油面筋再炒一下。倒入毛芹菜段，大火快速和锅中的肉片和油面筋翻炒。这时放盐和少量酱油。炒到毛芹菜熟后，熄火起锅即可。
二、价值
紫菜为红毛菜科植物甘紫菜的叶状物，又名索菜、紫英、子英。味甘咸，性寒。具有化痰软坚，清热利尿，补肾养心，降低血压，防癌抗癌，延年益寿等功能。被称为“益寿菜”。
现代研究表明，每100克紫菜含蛋白质24.7克，脂肪0.9克，糖分31.2克，胡萝卜素1.23毫克，维生素B10.44毫克，维生素B20.07毫克，烟酸5.1毫克，维生素C1毫克，钙330毫克，磷440毫克，铁32毫克，碘1.8毫克。此外，还含有维生素B12、叶绿素、叶黄素、红藻素、粗纤维、胆碱、多种氨基酸、胶质、甘露醇等。所含必需氨基酸的比率，优于鸡蛋、牛奶等动物食品。国外风行海藻(紫菜、海带等)食品的国家要数日本。日本的保健专家们总结海藻的食疗保健功效为“抗癌防癌，降低血压，预防动脉硬化，防止血液凝固，预防便秘，防治甲状腺肿大，维持体内酸碱平衡，减肥等”。因此，常食紫菜能延年益寿。
大家看了我们的做法是不是跃跃欲试了，赶紧购买材料回家里实施好吃的这道菜吧，期待你的反馈。
毛菜怎么吃，是不是看了我们的介绍发现这个看着十分普通只能用来做汤喝的蔬菜简单好吃但是做法还能够这么丰富呢，这个事务属于非常便利的食物，烹饪时间要求的比较的短，很适合现在的上班族在家里忙碌不想做饭的时候做着吃啊。
