仁米怎么吃，今天告诉你

仁米怎么吃，你了解吗，这里介绍的这个粗粮的全程就是薏仁米了，相信现在懂得养生的家庭应该知道吃这个食物对于身体的好处吧，我们非常推荐大家使用薏仁米来做杂粮粥，能够补充丰富多样的膳食物质，对于身体的健康全面均衡有很大的价值。

一、仁米怎么吃

人们惯常将薏仁米当做主食，用它煮粥或者和大米混合在一起蒸“二米饭”。殊不知，薏仁米既可当主食，又可作辅料来搭配菜品，吃干喝稀两相宜。

薏仁娃娃菜

食材：薏仁、娃娃菜、辣椒丁、葱、盐。

步骤：

1.薏仁浸泡半日，上锅蒸，水开后用小火再蒸1小时。

2.娃娃菜洗净后剖成 4瓣。入锅加盐焯至变软，之后捞出沥水盛盘待用。

3.炒锅内倒油，油热后放入葱花和青、红辣椒丁煸出香味。加清水和盐略煮3分钟，之后捞出沥干。

4.把青、红辣椒撒在娃娃菜上，再把煮好的薏仁倒在娃娃菜上即可。

牛奶薏仁粥

食材：牛奶、薏仁、大米、江米、枸杞、莲子。

步骤：

1.将薏仁、大米及江米淘洗干净，莲子洗净后去心。

2.枸杞洗净后浸泡 10 分钟左右。

3.将薏仁、大米及江米放入高压锅中，加水煮。

4.高压锅解压后关火，倒入枸杞，在不开火的情况下用锅内余温焖制10分钟左右。

5.之后倒入牛奶，搅拌均匀即可食用。

二、价值

薏米属禾本植物，又名薏仁、六谷米等。薏米是我国古老的食药皆佳的粮种之一。民间对薏米早有认识，作饭食为佳馔，并视其为名贵中药，在药膳中应用很广泛，被列为宫廷膳食之一。 

薏米的营养价值较高，含蛋白质13.7%、脂肪5.4%、碳水化合物64.7%。所含蛋白质远比米、面高。人体必需的8种氨基酸齐全，且比例接近人体需要。脂肪中含有丰富的亚油酸;所含B族维生素和钙、磷、铁、锌等无机盐也十分可观。而且它还具有容易被消化吸收的特点，对减轻胃肠负担，增强体质有益。此外，薏米还含有药用价值很高的薏醇，β-γ两种谷甾醇，这些特殊成分，也就是薏米具有防癌作用的奥秘所在。 

用薏米仁25-50克，野菱角(带壳切开)150-200克，共煮浓汁，1日2次分服，连服1个月为1疗程，对胃癌、子宫癌，皮肤癌等癌细胞发展有抑制作用。 薏米还是一种美容食品，常食可以保持人体皮肤光泽细腻，消除粉刺、斑雀、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑，对脱屑、痤疮、皲裂、皮肤粗糙等都有良好疗效。经常食用薏米食品对慢性肠炎、消化不良等症也有效果。正常健康人常食薏米食品，既可化湿利尿，又使身体轻捷，还可减少患癌的几率。

仁米怎么吃，是不是文章里介绍了好几种简单的做法，是不是大家都知道了怎么做最好吃呢，那么我们也给大家介绍了仁米的营养价值，以前不了解的朋友就知道了这简单的粗粮的营养价值竟然这么的丰富，大家赶紧按照上面的方法做做试试吧