煎牛排用香草还是罗勒？如何选择牛排？

牛排是属于国外的美食，但也因为肉质细嫩、多汁，所以也被深受我们的喜爱，所以接下来我就要讲解两个关于牛排的小知识，如煎牛排用香草还是罗勒和怎么选择牛排。

一、煎牛排用香草还是罗勒

煎牛排一般是使用香草的，当然也可以用罗勒，也主要依照自己的喜好来选择，在吃牛排的时候通常会看到一些类似杂草的东西，大家可能有些疑问，其实那些类似杂草的东西，可能就会是香草，香菜是带有香味的植物，会使得牛排更加香味浓郁也持久。而罗勒也是具有一股特殊强烈的香味，它的营养物质也丰富，还具有观赏的价值。

二、如何选择牛排

牛排的种类非常的繁多，所以在选择牛排时，一般是根据自己的口味爱好来选择牛排的。

菲力牛排

菲力牛排是牛脊上最嫩的肉了，肥肉少，瘦肉多，这样的牛排是最适合想要减肥的朋友的了。但是由于菲力牛排较为稀有，所以价格较为昂贵。

西冷牛排

西冷牛排又被称为沙朗牛排，是一种比较经典的牛排，这类牛排的外圈会有白色肉筋，所以口感比较有嚼劲，在加工牛排的时候，需要用刀背反复的捶打，再腌制一下，这类牛排的价格较菲力牛排更低一点。

肉眼牛排

肉眼是肋骨的末端的一部分，它的肉质细嫩多汁，还会有雪花状的纹路，也就是脂肪。它一般适合用来煎烤。这样会更香。

T骨牛排

一般是位于牛的腰部，一般呈T型所以也就被称之为T骨牛排，它的一边是西冷，一边是肉眼。

通过上文介绍了各类牛排过后，那么相信大家一定对这几类的牛排有所了解了，那么在大家选择的时候，就会知道选择哪款牛排了，T骨不仅可以享受到菲林牛排的美味，还可以尝到西冷牛排的芳香，真是两全其美，当然其它的牛排也各有特点。