肉夹馍的饼怎么做，快来学一学！

提起西安的美食，大家可能会第一时间想到美味的肉夹馍。肉夹馍深受大家的喜爱，但小伙伴们知道怎么制作美味的肉夹馍吗？不需要去西安，就能享受到美味正宗的肉夹馍。小编今天就来带小伙伴们学习，肉夹馍的制作方法。小伙伴们快来看看吧！

肉夹馍的饼怎么做?

一、什么是肉夹馍

肉夹馍，是由两部分组成，腊汁肉和白吉馍。肉一定要有老腊汁浸煮才好吃，汤汁浓才能

二、材料

五花肉250克 尖椒2个 大葱半根 辣椒油1小碟 小麦面粉300克 食盐少许 植物油适量 水适量 生抽适量 老抽适量 料酒适量 干辣椒3个 蒜2瓣 八角3个 做法

1、五花肉用小刀切成2厘米宽的正方体(小刀比较好切， 最好在解冻到一半的时候切是最容易切的)

2、 做红烧肉需要的料先备齐：大葱切片、大蒜去皮、椒剪段、大料和香叶洗净

3、 热锅烧油(油少许，五花肉已经有很多油了)时加入五花肉小火翻炒变色

4、加入香料一块小火煸炒，炒出香味

5、下调料：生抽2勺、老抽2勺、料酒2勺，开大火烧开， 加水没过五花肉

6、 大火烧5分钟后关成中小火煮一个小时后改成小火一直 煮到剩一点汤汁就可以盛(记得去掉大葱蒜大料那些，放凉备用料)

7、由于制作红烧肉比较花时间，中间这段煮的过程可以利 用起来和面。 这次用的面粉是自发面粉，里边已经添加 了酵母粉的，所以不用另外加酵母，把适量面粉倒入盆 里，加一勺盐搅拌均匀

8、用筷子沿顺时针方向搅拌加入适量温水(30-40度)成形

9、搓揉成光滑偏软的面团

10、 盖上湿的屉布，放在温暖的地方醒30分钟以上

11、 当面团膨胀到原来体积的1.5倍时就差不多了，把面团 分成均匀的几个小面团

12、把小面团搓揉成光滑的小圆团后稍微压扁一点

13、 煎锅放少许植物油，小火烧至油热后，放入面团，小火 煎烙，一面金黄后换另一面，期间不时地把馍压扁，劲 儿不用太大，轻轻地压，反复翻几遍后，馍已成型，中 间有点塌陷就表面熟了，捞出备用。

14、尖椒和大葱切碎

15、烙好的馍中间横着切一刀，不要切段 16. 煮好的红烧肉切碎 17. 备好一个馍需要的肉量，加上尖椒、葱、辣椒末一块搅 拌完塞进馍里，最后淋上五花肉的汤汁，完美。

肉夹馍的饼怎么做？以上，就是关于肉夹馍的详细介绍。肉夹馍好吃又管饱，制作过程简单又快捷，适合所有年龄的人，这样“完美”的美食，小伙伴们可不能错过哦！快来动手尝试一下吧，为家人朋友们献上美味的肉夹馍吧。祝大家都能有一个健康快乐的生活！