西兰花油菜的功效与做法

作为我们日常经常使用的食材的一种，西蓝花可以说是广受是国民喜爱的一种食材。西兰花更是因其细腻丰富的口感和实惠的价格而广受欢迎。爽脆清新的油菜也是我们日常生活非常常见的食物之一。西蓝花和油菜不但营养丰富，经常食用对身体有益。

一、西兰花的功效

西兰花属于“十字花科”的一种蔬菜，由于其具有丰富的营养价值，已经成为了百姓餐桌上常见的食材之一。西兰花具有避免血管阻塞、清化血管、增强肝脏解毒能力等功效。

1.避免血管阻塞

西兰花含有一种化学物莱菔硫烷，能够启动血管内的一种保护性蛋白质，形成自身的防卫系统，从而避免血管阻塞。

2.清化血管

西兰花是含有类黄酮最多的食物之一，类黄酮除了可以防止感染，还是很好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块。

3.增强肝脏解毒能力

多吃西兰花还会使血管壁加强，不容易破裂。西兰花中丰富的维生素C含量，可增强肝脏解毒能力，预防感冒和坏血病的发生。

4.杀菌

西兰花还具有杀死幽门螺杆菌的功效。

5.对抗糖尿病

西兰花属于高纤维蔬菜，能有效降低肠胃对葡萄糖的吸收，进而降低血糖，有效控制糖尿病的病情。

营养价值西兰花中富含胡萝卜素和维生素A，维生素A是人体内营养眼部的重要营养素，也是维持皮肤正常生理功能的重要营养素，而胡萝卜素是维生素A的前体，对于经常用眼的人群，多吃西兰花有益眼部健康。

西兰花中还含有丰富的维生素C和B族维生素，同时也含有丰富的铁，对于缺铁性贫血人群有益。

西兰花中含有维生素K和维生素P，能够增强血管壁，有助于维C等维生素的吸收。

二、西兰花油菜的做法

（一）西兰花油菜炒肉片

食材：主料西兰花400g油菜300g五花肉200g 辅料油适量盐适量生抽适量蒜头适量

步骤：

1.西兰花切小朵后洗净再氽水

2.油菜切小块后洗净

3.热锅下油，将五花肉片两面煎一煎

4.待肉片变色后盛起

5.原锅再下油，爆蒜头后倒入西兰花和油菜翻炒

6.然后加少许水，将肉片倒入，再将菜焖煮一会儿

7.最后上碟前加盐和生抽调味即可

(二)西兰花骨汤油菜的做法

原料： 西兰花300克、骨汤500克、油菜100克、盐、胡椒粉 

做法：

1.骨汤加入汤锅煮沸。

2.加入油菜煮沸。

3.加入西兰花煮沸。

4.转文火煮5分钟。

5、加盐、胡椒粉调味即可。

看完上文相信大家对于西兰花油菜的做法已经有了一个大概的了解。清新可口的西蓝花含有富的维生素C等微量元素，经常食用对人体有益且没有副作用。油菜也是非常百搭的万能蔬菜，可以与黄瓜、土豆等各种蔬菜食用，也可与牛肉猪肉等肉类等搭配食用。