炖鸡肉怎么做

鸡肉肥而不腻，而且味道鲜美，鸡肉的制作方法也有很多种，比如炸鸡，烤鸡等等，南北八大菜系都有着自己不同的做法，但是很多人都不知道到底该怎么入手做这道炖鸡，今天小编就将详细的讲解炖鸡肉怎么做来解答大家的疑惑。

 炖鸡肉怎么做

1、锅中倒入清水烧开后放入鸡肉焯掉血水鸡肉捞出洗净沥干水分备用，姜切片，葱切葱花备用 3.锅中倒入适量油烧热时放入姜片爆香放入鸡肉翻炒至表面微黄下白糖翻炒均匀倒入适量的清水大火烧开转中小火炖煮15-20分钟炖煮至汤汁浓稠时加入鸡精和盐，大火翻炒收汁倒入适量的水淀粉翻炒均匀撒上葱花即可关火

2、先把鸡肉切成块儿，入水焯5分钟，然后把焯好的鸡肉的水分沥干。锅中放入食用油烧热，然后放入葱姜，花椒大料，炝锅。放入鸡肉翻炒，然后再放入酱油，白糖调料。加入清水入锅，炖制40分钟，放入盐，味精调味即可。

3、鸡腿用水洗净切块，土豆去皮切成滚刀状，青椒切丁。锅中放入食用油，烧热后放入葱末、姜末爆香。倒入切好的鸡块翻炒，然后放入八角，草果，白糖，老抽，水，以及土豆块翻炒。烧至将干时，放入青椒块，以及盐，收汁后出锅即可

4、母鸡肉温水洗净，切块备用。高压锅装水，倒入鸡块，放入姜片，花椒7、8颗，白醋一小勺，料酒一小勺煲汤。高压锅煲好鸡汤后，将汤倒入砂锅，加入党参、当归、红枣、枸杞大火烧开，小火煲汤30分钟后，倒入山药块继续小火煲20分钟。 加少许盐，盛出撒上葱花即可。

5、首先第一步鸡腿洗净，然后用厨房纸巾吸干水分，切块。蒜切片，红菜椒、青菜椒切丝。干香菇用水泡软，洗净泥沙，沥去水分。用一个较深的容器，倒入芝麻香油，将容器放入微波炉，以900瓦火力(或高火)加热1分钟。取出容器，放入切好的鸡腿块、蒜片、姜片，用筷子拌匀，盖上盖子(或用微波炉专用保鲜膜封住容器口)放回微波炉，以900瓦火力(或高火)加热5分钟。取出容器，加入泡发好的香菇，放老抽、米酒、白砂糖、盐，再加入500ml清水，拌匀后放回微波炉以900瓦火力加热20分钟。撒上红菜椒丝和青椒丝点缀即可。

文章很详细的讲解了鸡肉的做法，每一步都很仔细的给大家讲解，只要认真的去理解就能解决关于炖鸡肉怎么做这个问题，但是这只是鸡肉做法其中的一种，还有很多种类的做法，希望大家在掌握一种后还能有兴趣去学习其他的做法。