鸡肉怎么炖汤

现在越来越多的人对于自己身体的健康都不重视，都喜欢选择快餐式的食物，这样十分不好的，这样对自己的身体是不负责的一种行为，但是呢，今天我们主要来讲一讲鸡肉怎么炖汤，怎么才能更加健康更加有效的补充身体的营养。

鸡肉怎么炖汤

一、香菇鸡汤的做法

1、食材准备

鸡腿1只香菇3朵姜片3片米酒、盐各少许。

2、做法步骤

(1)香菇洗净(或泡软)、去蒂头，鸡腿先用热水烫过。

(2)汤锅装入约八分满的水并煮开，放入鸡腿、香菇及姜片。

(3)待汤汁滚沸后捞除浮渣，再以小火炖煮30分钟，调味之后淋上米酒即可食用。

二、黑豆莲藕鸡汤的做法

1、食材准备

净母鸡1只、黑豆15克、莲藕块500克、红枣12克。盐、味精、白胡椒粉、葱段、姜片、料酒。

2、做法步骤

(1)红枣去核，洗净;黑豆洗净浸泡，放锅里炒至皮裂开，放水里洗去浮皮，捞出。

(2)将鸡放入开水锅里加入料酒焯去腥味，捞出洗净，再放入开水锅里，把葱段、姜片、黑豆、红枣、藕块及盐、味精、白胡椒粉放锅里煮，后改用小火炖90分钟左右即可。

三、板栗炖鸡汤的做法

1、食材准备

三黄鸡1只、板栗150克。盐、料酒、葱段、姜片各适量。

2、做法步骤

(1)将三黄鸡清洗干净后，用开水烫一下，从脊背劈开，割去爪尖，用刀背斩断鸡颈骨，剁去翅尖、爪，用刀背砸断鸡腿骨、翅骨及脊柱骨，切成块，在开水中焯5分钟后，去除血水备用。

(2)板栗在沸水中煮5分钟后去壳，去衣膜备用。

(3)锅中加入适量清水，将鸡块及板栗、葱段、姜片、料酒一起加入锅中，大火煮沸后转小火炖40分钟，加入盐调味即可。

四、清炖鸡汤做法

1、材料：

鸡肉350克，蘑菇80克，枸杞10克，葱2根，姜1块

2、调料：

盐8克，胡椒粉、料酒、香油各5克，味精3克

3、做法：

(1)将鸡肉洗净后剁成大块;蘑菇去蒂洗净;葱洗净切段;姜洗净切片备用。

(2)锅中注水煮沸，下入鸡块汆烫后捞出，沥干水分。

(3)锅中烧水，放入香油、姜片煮沸后下入鸡块、蘑菇，调入胡椒粉、料酒炖煮约40分钟，再放入枸杞煮20分钟，放入盐和味精，撒入葱段即可。

五、红枣炖鸡的做法

1、材料

鸡腿一个，无核红枣10粒，草菇100克，小香葱四根，生姜三片，五指毛桃20克，盐适量，料酒一匙。

2、做法

(1)鸡腿洗净，烧水，水沸后放入鸡腿，倒一匙料酒，焯烫至鸡腿变色后捞出，用冷水冲净表面备用;

(2)草菇用流水冲洗干净，五指毛桃用清水冲净，小葱洗净捆扎好，姜切片;

(3)取炖锅，放入鸡腿，草菇，葱、姜、红枣、五指毛桃，加适量水，大火烧开，转小火炖40-60分钟，调盐即可。

看了上面这个简单的做法，我相信大家都知道鸡肉怎么炖汤了吧，其实也可以根据自己喜欢的口味加入不同的味道，这样就可以做出独一无二的菜品，但是呢，一定要注意的就是要好吃哦，还有就是鸡肉一定要选择新鲜的鸡来杀哦。