怎么炖鸡肉嫩

先把鸡肉焯水去血沫，焯水过的鸡肉用清水清洗干净放入砂锅里炖30-40分钟即可。炖鸡肉的可以还可以加入一些其他的食材，例如香菇，山药，木耳，土豆等，炖鸡肉的时候调料不需要放的太多，放适量的食用盐，姜片，花椒粒即可，这样炖制好的鸡肉鲜嫩美味，鸡汤也比较鲜。