野鸭子怎样做好吃
鸭子是肉类中最为常见的，也是最为美味的，那么小编接下来将为大家介绍野鸭子怎样做好吃。让我们用最简单的鸭子做出最多的食物，在家你可以体会到。接下来，我将会为大家仔细的介绍做法。让我们体会不一样的野鸭子吧。
野鸭子怎样做好吃
一、烤野鸭胸
材料：伍司特沙司60毫升，橄榄油30毫升，辣酱3毫升，蒜末15克，黑胡椒0.5克，去皮带骨鸭胸肉8块
做法
1.将伍司特沙司、橄榄油、辣酱、蒜和胡椒搅拌在一起，然后加入鸭胸肉，搅拌均匀后上盖，在冰箱里入味至少30分钟或直到过夜。
2.用中高火将烤架烧热。
3.将鸭肉烤到你喜欢的熟度。中度熟是大约每边5分钟。同时烤的时间还要根据鸭胸肉的大小和烤架的温度来决定。
二、炖什锦野鸭
主料：野鸭1000克，
辅料：火腿10克，肥瘦猪肉100克，白菜150克，蘑菇(鲜蘑)25克，虾米15克，鸡蛋清25克，
调料：大葱10克，姜15克，醋25克，玉米淀粉5克，盐12克，味精2克，料酒15克，胡椒粉1克，香油5克，香菜8克
做法
1.将肥嫩野鸭去皮，除去内脏，洗净血污，剁成块(2厘米见方);
2.野鸭块投入沸水锅中焯一下，捞出洗净;
3.将猪肉剁馅装入碗中，加入鸡蛋清、淀粉和精盐2克，搅匀上浆;
4.白菜洗净去叶留梗，切成骨牌块;
5.蘑菇洗净，切成小片;
6.熟火腿切片;
7.分别将葱、姜切细丝;
8.香菜洗净切段;
9.将锅内放入清水500毫升烧沸，投入白菜块焯一下，过水冷却;
10.锅内另换高汤500克，烧至八成热时，将调味的猪肉馅挤成丸子(直径为2厘米)入锅氽熟备用;
11.另取一锅置于旺火上，放入高汤1000克、野鸭块、蘑菇片、精盐、醋、料酒和味精;
12.烧沸后改用小火炖于野鸭块九成熟时，加入白菜块、猪肉丸子、海米(虾米)、熟火腿片、葱丝、姜丝，继续炖至白菜块酥烂;
13.撒入胡椒粉和香菜段，淋上香油即可。
三、炒野鸭脯
主料：野鸭2000克，
辅料：冬笋150克，红尖椒15克，
调料：白砂糖5克，盐10克，姜2克，猪油100克，白皮大蒜50克，蚕豆淀粉10克，料酒25克，小葱10克，酱油25克
做法
1.将野鸭毛拔去毛，剖腹去内脏洗净，取下鸭脯肉，切成1厘米宽、2厘米长的片，用酱油、湿淀粉浆好;
2.大蒜剥去蒜衣，切片;
3.冬笋去壳、老根，洗净，切鸭脯大小的片;
4.香葱去根须，洗净，切末;
5.辣椒去蒂、籽，洗净，切末;
6.生姜洗净切末;
7.炒锅置旺火上，烧热，用油滑锅后，舀入熟猪油，把鸭片入锅炒至熟，加酱油、料酒、白糖、大蒜、冬笋、辣椒、精盐，加入汤少许，烧片刻，用湿淀粉勾芡起锅盛入盘内，撒上葱花。
四、魔芋野鸭
主料：野鸭800克，魔芋400克，
辅料：豌豆尖100克，蚕豆淀粉13克，
调料：胡椒粉5克，小葱20克，姜20克，猪油50克，盐10克，味精3克
做法
1.将野鸭宰杀放血，煺毛，除去内脏，洗净，剁去足爪，拍松;
2.用盐在鸭内外搓揉均匀，入盆，加上葱、姜(拍松)，上笼用旺火蒸至烂;
3.魔芋取其球茎，经刮洗后，切片煮烂，溶化到浓稠时，用石灰水点制而成魔芋豆腐;
4.魔芋豆腐切成1厘米宽、5厘米长的一字条;
5.炒锅置旺火，注入沸水，下魔芋豆腐氽过，取出入碗，用清汤300毫升浸泡;
6.把蒸好的野鸭装入盘内;
7.鸭肉汤滗入锅中，加鸡清汤700毫升、盐、胡椒粉、味精，下魔芋豆腐、豌豆尖，用湿淀粉勾芡，淋上明油，浇在野鸭上即成。
以上四种食物就是小编对野鸭子怎样做好吃全部看看法了，我们可以用最简单、最平常的食材，做出属于我们的美味。鸭子虽然美味，但是也不要忘了她是最已发胖的是食材。还是请适量使用，不要为了美味而放弃自己的身材。
