鸡翅根怎样做好吃

说起吃鸡翅，其实平时大家吃得最多的就是外面卤菜店买的卤鸡翅，或者还有一道菜是很多人喜欢的，那就是可乐鸡翅。那么除了这两种鸡翅还有没有别的做法呢，今天就来教一教大家鸡翅根怎样做好吃，下面一起来学学看吧。

一、鸡翅根怎样做好吃

将料酒，盐，葱段，姜片放入碗中，搅拌均匀。鸡翅根洗净并在表面用刀划上几道，使之更入味。放料酒，盐，葱段，姜片将划好的鸡翅根腌制30分钟。将葱段和姜片捞出，然后撒上薄薄的一层干面粉，抓匀，注意只需少量面粉即可。热锅，放多些油，大概能基本沉没鸡翅根的量。等油烧至非常热，下入鸡翅根炸，待鸡翅根表面有些焦黄，将鸡翅捞出待用。锅里留少许油，烧至5成热，放入干辣椒段，花椒，葱段，蒜片，爆出香味，立即下入鸡翅，快速炒匀，出锅。

二、翅根的营养价值

1、翅根蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用。此外,鸡肉还含有脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分。

2、翅根钾硫酸氨基酸的含量也很丰富,因此可弥补牛及猪肉的不足。

3、翅根比其他肉类的维生素A含量多,而在量方面虽比蔬菜或肝脏差,但和牛肉和猪肉相比,其维生素A的含量却高出许多。

三、吃翅根的好处

中医认为,鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效,可以治疗由身体虚弱而引起的乏力、头晕等症状。对于男性来说,由肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状,也可以通过吃鸡肉得到一定的缓解。在现代社会,人们每天都忙忙碌碌,很多人感觉疲惫劳累。处于亚健康状态中的人们,不妨多吃些具有滋补作用的鸡肉,可以增强免疫力,减少自己患病的机会。鸡肉的治病功效非常多,可以补精填髓,益五脏等。

四、翅根的选购方法

1、新鲜鸡翅根的外皮色泽白亮或呈米色,并且富有光泽,物残留毛及毛根,肉质富有弹性,并有一种特殊的鸡肉鲜味。

2、购买时最好选择发黄发干的鸡翅根,色泽肉色发亮,没有断骨,表面没有淤血;不要买鲜亮发白、水分太多的鸡翅根,这鸡翅根用火碱水浸泡过,鸡翅根吸收了大量水分,增重20%左右,显得更肥些。火碱还能漂白鸡翅根表面的黑色素,使鸡翅根看上去更干净,而且不容易变质。但火碱有强腐蚀性,严禁在食品中使用。

鸡翅根怎样做好吃，以上为大家详细介绍了鸡翅根的做法，就是油炸鸡翅根。大家不要仅仅以为鸡翅根就是好吃，其实鸡翅根的营养价值还是挺高的，翅根的蛋白质含量高，切容易被人体吸收，而且翅根中的维生素A含量也是挺多的哦。