雪碧鸡翅根怎么做好吃又简单
雪碧鸡翅根是一道将饮料与食材完美结合的一道菜，富有创新与活力，老少皆宜，尤其是小孩子，特别喜欢这道菜肴。这道菜的做法也很简单，主要是以鸡翅和雪碧为主，讲两者的有点完美结合，碰撞出完美的火花，雪碧的刺激着味蕾，更好的融入到了鸡肉中，让鸡肉饱满而味美。
主料
鸡翅根 ：20个辅料
黄酒 ：适量盐 ：适量
香叶 ：适量
葱 ：适量
姜 ：适量
桂皮 ：适量
雪碧 ：适量
冰糖 ：适量
蒜 ：适量
辣椒 ：适量
白胡椒 ：适量
老抽 ：适量
大料 ：适量
具体步骤
1.1、将鸡翅根放入盆中加水浸泡，中途换水数次至血水完全浸出，将洗净的鸡翅根置盆中，加入白胡椒、黄酒、老抽、盐、大葱、盐拌匀淹至1小时。
2.炒锅放火上，热锅凉油放入蒜末煸出香味后立即加入淹好的鸡翅根，中火翻炒。
3.肉断生后，加入大料、桂皮、香叶用锅内少量余油继续翻炒至料香味及肉香味散出。
4.倒入雪碧没过鸡翅根，大火烧开，可加入少许冰糖增加亮泽度。
5.撇去浮沫后转小火继续炖20分钟。
6.收汁过程中翻拌一至两次，汁收差不多时关火，注意避免糊锅。
浸泡逼出血水确保炒制鸡肉鲜嫩无异味，加入冰糖确保成品光亮美观。
