茶香鸡，你会做吗？

鸡的做法有很多种，不管哪种，都很受人们的喜欢，可以炖着吃，可以炸着吃，可以询熏着吃，还有典型的叫花鸡，也是很好吃的呢，不过今天我们介绍的是新的一种做法，茶香鸡，相信很多宝宝们也是吃过的呢，小编也是很喜欢，一起来看看在家怎么自己做吧。

茶香鸡，你会做吗?

一、经典做法

食材：嫩鸡1只、藕1节、小香葱、姜、茶叶、桂皮、八角、香叶、花椒、五香粉、黄酒、生抽、老抽和盐。

方法步骤：

1.把嫩鸡清洗干净，鸡爪和鸡屁股剪掉。

2.取一个小碗，倒入适量的黄酒，加入老抽，生抽和盐，搅拌均匀。

3.放入桂皮，八角，香叶，花椒和茶叶，加一点五香粉，搅拌均匀。

4.把嫩鸡放入调好的酱汁中，在鸡身上涂抹均匀，把鸡在酱汁中浸泡2个小时。

5.把藕去皮，洗干净，切成藕片。

6.把藕片铺在锅底，放上小香葱和姜片，倒入鸡肉和酱汁。

7.起锅，大火烧开，小火慢炖1个小时，香嫩的茶香鸡就能出锅了。

做好的茶香鸡不仅散发着鸡肉的香味，还散发着阵阵的茶香。咬一口鸡肉，嫩香可口，还混杂着茶香。藕片也在茶叶和鸡肉的熏陶下，变得格外的好吃。茶香鸡的味道，真实绝了。

二、脆皮茶香鸡

食材：龙井茶、小鸡、花椒、姜片、葱、盐、鸡粉

方法步骤：

1.将花椒和盐放在平底锅里小火慢慢煎出香味，煎至盐呈土黄色，备用

2.龙井茶泡好备用

3.将鸡清洗干净，用干净的抹布彻底擦干水分，用姜片将鸡身擦一遍，将炒好的椒盐和鸡粉均匀的抹在鸡身上，腌制入味，将3分之一的龙井茶叶也均匀抹在鸡身上，鸡肚子里塞进多一些的葱和姜片，上锅蒸30分钟

4.将蒸好的鸡身上的调料去除，入油锅中火至大火炸至金黄酥脆，盛出切块装备，剩下的龙井茶放入油锅里炸至酥脆撒在鸡身上(小心油溅)

三、独家秘方

食材：龙井茶1把、小鸡1只、花椒适量、葱、姜、盐适量、八角桂皮香叶适量、金锣高汤1瓶

方法步骤：

1.原料备齐，把鸡的胸部开一刀，然后放到盆里放入盐，味精，鸡精，料酒，茶叶，八角，桂皮，花椒，香叶，小葱，然后倒入清水，水淹没过鸡，泡上3个小时;

2.鸡泡好了拿出来把鸡头和鸡爪折放进鸡的肚子里，摆在烤盘上，放进烤箱烤上40分钟上火220下火180;

3.鸡烤好后，准备砂锅，砂锅放入300克清水，倒入5克的金锣高汤，高汤烧开后把鸡放到里边再放几颗茶叶，放点盐，鸡粉，味精，烧上20分钟，茶香鸡就做好了。

茶香鸡，看过小编的你会做了吗？感觉也不是很难呢，小编也没有自己做过，喜欢的就自己拿去试一试吧，做的好吃别忘了给小编留一块尝一尝哈，不能学会了把小编给忘记了呢。今天的美食分享就到这了，希望大家能够喜欢，也希望你们能一起分享美食。