叉烧包下面为什么有纸
叉烧包是广东当地非常有名的一种传统小吃，被誉为四大名点之一。吃过叉烧包的人都会发现叉烧包端上来的时候下面有一层纸，那么叉烧包下面为什么有纸呢？一起来了解一下吧。
叉烧包下面为什么有纸
1.吸水分
其实垫在叉烧包下面的纸并不是普通的纸张，而是双面硅油纸，这种纸可以很好的吸收水分。由于包好的叉烧包需要放在蒸锅上面去蒸，在蒸的时候，水蒸气会全部落入到包子的底部，这样包子底部就会吸收很多水分，影响包子皮的张力，延伸性以及口感，而且吸收了过多的水分包子皮也容易破，因此在下面垫上一层硅油纸，能够很好的吸收水分，这样就可以保持包子皮的韧性。
2.防止渗油
叉烧包主要是以皮薄馅多著称，里面的馅料是叉烧，所以油脂很多。垫上一层纸可以很好的吸收渗出来的油，这样可以把油很好的包裹在包子的底部。
3.便于二次加工
很多人会把叉烧包买回去放在冰箱里面速冻或者是买回去暂时不吃，这时包子就会变冷，想要在吃的时候必须二次加热。那么在加热的时候有这一层纸能够保护好整个叉烧包的外形，这样包子的表皮也不容易破，而且蒸的时候包子皮也不会黏连在蒸锅上面，便于二次蒸煮。
4.干净卫生
叉烧包下面垫了一层纸，这样在吃的时候可以直接用手抓住纸的部分，这样既可以很快的吃到叉烧包，又不会担心叉烧包上的油弄到手上全是，比较干净卫生。
以上就是关于叉烧包为什么下面有纸的具体原因的解释，现在大家都知道叉烧包下面放纸的原因了吧。其实不光是叉烧包，平时很多包子下面都会垫有一层纸，尤其是速冻的包子下面垫的纸肯定不会少，这样买回去放在蒸锅上面蒸就非常方便了。
