叉烧包是用什么面做的

高筋面粉或中筋面粉。想要叉烧包制作出来外皮口感松软的同时又有嚼劲的话，最好使用高筋面粉制作，但没有高筋面粉的话，中筋面粉也是可以代替的，只不过外皮吃起来弹性会差一些，另外在面粉当中是需要加入一些酵母的，这样才会让面团充分的发酵制，作出来的叉烧包才会蓬松。