鸭蛋秋葵一起吃可以吗

乍一看今天推荐的两种食物好像不管是在使用的价值上还是在搭配着烹饪这方面都是没有关联的，一个是秋葵，秋葵的营养价值非常的丰富现在越来越多的出现在中国的老百姓的饭桌上，那么对于鸭蛋，大家都有那些了解的呢，一起看看吧。

一、鸭蛋秋葵

绿色的秋葵可以炒鸭蛋的，具体做法如下：

秋葵木耳炒鸭蛋的做法

1.秋葵洗干净，锅里放水，放少许盐，烫2分钟；

2.烫好的秋葵，切去尾，切小段备用；

3.鸭蛋打散，炒好，盛出备用；

4.锅里倒油，放胡萝卜和鸭蛋炒一会，再放木耳炒2分钟，最后放入秋葵，放盐，炒几下，出锅前放入鸡精，装盘。

二、鸭蛋营养价值

鸭蛋含有蛋白质、磷脂 、维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素D、钙、钾、铁、磷等营养物质。鸭蛋中的蛋白质含量和鸡蛋相当，而矿物质总量远胜鸡蛋，尤其铁、钙含量极为丰富。

鸭蛋吃起来较鸡蛋油润，而且鸭蛋一般都产在比较脏的地方，所以可能引致有害细菌。但若烹煮15分钟或用于烘焙就可以食用。水煮后蛋白成蓝色，蛋黄则是橘红色。只有非常新鲜的才能食用，不适于做蛋白霜。鸭蛋腌制后，依旧有较好的营养。它富含人体所需的各种氨基酸，还含有多种矿物质和人体必需的各种微量元素及维生素，而且容易被人体所吸收。

凡脾阳不足，寒湿下痢，以及食后气滞痞闷者忌食;生病期间暂不宜食用。癌症患者忌食;高血压病、高脂血症、动脉硬化及脂肪肝者亦忌。肾炎病人忌食皮蛋。不宜食用未完全煮熟的鸭蛋 鸭子容易患沙门氏病，鸭子体内的病菌能够渗入到正在形成的鸭蛋内。只有经过一定时间的高温处理，这种细菌才能被杀死，因此鸭蛋在开水中至少煮15分钟才可食用。

中老年人不宜多食久食 鸭蛋的脂肪含量高于蛋白质的含量，鸭蛋的胆固醇含量也较高，每百克约含1522毫克，中老年人多食久食容易加重和加速心血管系统的硬化和衰老。

鸭蛋秋葵鸭蛋和鸡蛋一样地富有营养。首先，鸭蛋中蛋白质的含量和鸡蛋是一样的，每500克鸡蛋或鸭蛋中蛋白质差不多都是45～70克，有时鸭蛋反而比鸡蛋多些。其次脂肪的含量鸭蛋中不但不比鸡蛋少，反而超过了鸡蛋，每500克鸡蛋中大概有脂肪65克，而500克鸭蛋中的脂肪可以超过70克。至于鸭蛋中各种矿物质的总量更超过鸡蛋很多，特别是身体中迫切需要的铁和钙在鸭蛋中更是丰富。

鸭蛋秋葵一起吃是可以的，如果你曾经有做过鸡蛋炒秋葵的话，那么鸭蛋炒秋葵你肯定也是会做的，而且鸭蛋相对于鸡蛋的营养价值也是十分丰富的，我们之前也给大家介绍了非常全面的秋葵的营养价值了，在这里就着重的只介绍了鸭蛋的。