家常红烧鸡块怎么做，学会这招你就赢了

鸡块我们习惯了在快餐店里买现成的吃，或者是在超市买好鸡块炸着吃，鸡块的肉很厚，炸完之后很鲜嫩，所以深受小孩老人们的喜欢，那我们在家怎么做呢，这个没有我们想的那么困难，今天我们就是要分享家常红烧鸡块怎么做，怎么做能更好吃。

家常红烧鸡块怎么做，学会这招你就赢了

一、方法一

食材：鸡一只，花椒，大蒜，葱，生抽，老抽，料酒，盐，白糖，干辣椒5个，青椒1个

方法步骤：

1、鸡斩块，飞水后，取出备用

2、炒锅内放少许油，油热后放花椒，蒜片，葱断，干辣椒炒香后，放入鸡块翻炒

3、放入生抽、老抽、料酒、白糖和盐继续翻炒，颜色变后加入开水，没过鸡块

4、大火烧开后，转中火，炖30分钟

5、大火收汁后加入青椒块翻炒均匀即可

二、方法二

食材：鸡一个

方法步骤：

1、先将仔鸡剁成块，倒入锅中煮，要冷水下锅，加几片生姜和少量料酒，水开后撇去浮沫，调小火慢慢炖

2、炖40分钟左右，将鸡块捞出，鸡汤盛出备用锅中烧油，炒姜蒜、干辣椒，炒出香味后将鸡块倒入锅中炒

3、加少量老抽上色将盛出的鸡汤倒入锅中，加盐、糖、鸡精，小火烧

三、方法三

食材：主料：仔鸡500g;配料：盐适量、姜1块、葱1段、香葱适量，白糖1茶匙、啤酒、油、生抽适量。

方法步骤：

1、鸡肉切块焯水沥干，姜切片、葱切段、香葱切小段备用。

2、炒锅上火热后倒入油，待油6成热，放入姜片和葱段炒香。

3、倒入鸡块煸炒微黄，倒入啤酒和酱油，放入白糖，大火烧开，小火焖烧25分钟左右，大火收汁，上盘撒香葱即可。

四、方法四

食材：鸡、青椒、干辣椒、白糖、料酒、老抽、生抽、大蒜、花椒、葱、盐

方法步骤：

1、鸡斩块，飞水后，取出备用。

2、炒锅内放少许油，油热后放花椒，蒜片，葱断，干辣椒炒香后，放入鸡块翻炒。

3、放入生抽、老抽、料酒、白糖和盐继续翻炒，颜色变后加入开水，没过鸡块。

4、大火烧开后，转中火，炖30分钟。

5、大火收汁后加入青椒块翻炒均匀即可。

五、小技巧

1、鸡块一定要先煸炒，表面微焦黄，这样烧出来的鸡肉会香很多

2、鸡油什么的不要扔掉，一起炒，有鸡油会香哈

3、上色的话，其实没有什么讲究，白糖冰糖，我觉得问题都不大的，主要是生抽老抽的比例，自己控制好一般差不多是老抽:生抽---- 1:1.5，老抽不要太多，不然颜色黑乎乎哈

4、最后拌炒很重要，一定要炒到油跟酱油分离的感觉。

5、不加水，用少许料酒即可。

家常红烧鸡块怎么做做法真的是有很多种，就上文小编就跟大家介绍了五种吧，还别说有别的方法呢。怎么吃都不如自己的家里做的卫生健康，食材是自己亲自选的，配料是自己加的，自己做的东西吃起来更美味开心。红烧鸡块的做法有很多种，欢迎分享哦。