豆浆怎么打才好喝，快来学吧

我们都知道豆浆是非常营养健康的食物（饮品），男女老少在早上的时候都很喜欢用包子、馒头等食物搭配豆浆一起食用。其实青年男女也会把豆浆当宵夜来享用，但都大致明白，外面的豆浆都不一定都是现磨的，而是直接用粉来搅拌成品的。所以为了我们的健康着想，看看有什么办法我们自己操作让豆浆弄得更好喝呢。

豆浆是很多人喜欢在家里制作的饮品，美味又营养。但是家里打出来的豆浆总感觉是不如早点铺里卖的好喝，这是为什么呢?到底，豆浆怎么打才好喝呢?一起来看看吧。

一、黄豆事先处理

1、选择好的黄豆是成功的一半。

2、黄豆事先泡发，泡过之后的豆子出浆率比干豆高10%，喝起来要细腻爽滑的多。

3、黄豆泡发好后要煮熟或隔水蒸熟，这样打出来的浆没有腥味，特别香浓。

4、泡豆子时用力搓掉黄豆豆皮，豆皮是有涩味的，去掉后打出来的豆浆就会像牛奶一样顺滑。

二、设备优化

早餐店打豆浆一般用商用的电石磨，是研磨出来的，比用豆浆机打出来的豆浆细腻的多。

三、豆浆搅打注意

1、打豆浆的时间越长，豆浆越细腻。

2、豆浆可以反复搅打几次，如果不过滤豆渣可以将豆渣也反复搅打两遍，口感会非常细腻。 3、添加食材一起搅打

(1)加各种米，诸如小米、大米、糙米、燕麦米、糯米等都可以增加滑度。只是加米的话要注意多放些水，不然就成糊状了。

(2)加泡发好的银耳。银耳含有较多胶质，很容易获得顺滑的口感。

(3)加含油脂的果仁。诸如花生、核桃、杏仁等都可以让豆浆变得更顺滑。也不用太多，一小把足矣。

(4)加鹰嘴豆。打豆浆的时候可以用一部分的鹰嘴豆代替黄豆，打出来的豆浆更加浓稠和顺滑。 (5)加砂糖。打豆浆的时候加入砂糖一起搅打可以让豆浆更香浓。

小贴士：在搅打时加几粒花生米或者芝麻可掩盖腥味，夏天加绿豆可防暑降温。

四、豆浆打好后

1、过滤豆浆去掉豆渣，这样口感很顺滑，只是有些损失营养。

2、豆浆打好后加一点点盐，虽然会有一点点咸味，但是口感会变得更醇厚香滑。

五、煮豆浆小贴士

1、未熟的豆浆对人体有害，因此如果豆浆机不带煮沸功能，在搅打好之后一定要煮沸豆浆。煮的时候你会看见有泡泡上涌，那不是沸腾，是“假沸”，必须继续煮5-8分钟直至真正的煮沸。此外，豆浆煮沸也有助于去除豆腥味。

2、煮豆浆不要加红糖。红糖的有机酸和蛋白质结合会产生沉淀物，大大降低营养成分。

六、豆浆饮食禁忌

1、空腹喝豆浆

许多人喜欢早餐先喝一杯豆浆，然后才开始吃早餐。其实这样是很不科学的。如果空腹饮豆浆，豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉，营养就会大打折扣，因此，饮豆浆时最好吃些面包、馒头等淀粉类食品。另外，喝完豆浆后还应吃些水果，因为豆浆中含铁量高，配以水果可以促进人体对铁的吸收。

2、所有人都能喝豆浆

有些人认为豆浆营养丰富，男女老幼，人人都适宜。其实也不是，豆浆性平偏寒，因此常饮后有反胃、嗳气、腹泻、腹胀的人，以及夜间尿频、遗精的人，均不宜饮用豆浆。另外，豆浆中的嘌呤含量高，痛风病人也不宜饮用。

3、豆浆只需要加热

现在豆浆机那么方便，许多人喜欢自己动手做豆浆，但是豆浆不是只要加热就行的。喝了未煮熟的豆浆会中毒，因为生豆浆中含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物质，未煮熟就饮用不仅会难以消化，而且还会出现恶心、呕吐和腹泻等中毒症状。

4、豆浆可以用保温瓶储存

相信大家都遇到过豆浆一次喝不完的情况，有些人会用保温瓶储存起来，其实这样也是不健康的。专家建议不要用保温瓶储存豆浆。因为豆浆装在保温瓶内，会使瓶里的细菌在温度适宜的条件下，将豆浆作为养料而大量繁殖，经过3~4小时就会让豆浆酸败变质。

现在知道了豆浆怎么打才好喝的方法了，在做之前必须一定要选好黄豆，根据以上的步骤一步一步慢慢来操作，这样既省事又可以尝到美味又营养丰富的现磨豆浆，同时还比外面卖的还要划算，虽然需要自己动手，但是健康至上，何乐而不为呢。另外，有些相关豆浆的食用禁忌也是要注意的哦。