略阳乌鸡如何烹制美味又营养

略阳乌鸡是中国陕西省略阳县当地的特产，它又叫做略阳乌骨鸡，因为它全身上下都是黑色的，由此得名而来。略阳乌鸡所含的营养非常丰富，肉质鲜嫩口味鲜美，深得大家的喜欢。今天我们就一起来了解一下关于略阳乌鸡的烹制方法，看看略阳乌鸡怎么做好吃又营养。

略阳乌鸡如何烹制美味又营养

一、人参炖乌鸡

要想让乌鸡的营养能够让我们的人体完全吸收，或者说是吸收最大量的话，那么将它炖汤是最好的选择，所以略阳乌鸡一般都是用来炖汤喝的。炖好的乌鸡汤味道非常鲜美，而且肉质非常鲜嫩，我们在炖乌鸡汤的时候可以在里面加入一些人参片与乌鸡一起，这样的话会将鸡汤的营养提升很多，而且加入了人参片的乌鸡汤会更加滋补。我们所选用的人参尽量选择长白山的老人参。因为这一类的人参营养价值比较高，品种比较好，而且炖煮的口味也会好一些，还可以将乌鸡的鲜味和乌鸡的营养提高到一个新的层次。所以将略阳乌鸡与长白山人参放在一起炖出的人参乌鸡汤是非常美味有营养的，小伙伴可以尝试品尝一下。

二、清蒸乌鸡

清蒸乌鸡是将略阳乌鸡洗净之后直接放入到锅中蒸，只需要加入葱姜蒜和料酒以及一些盐调味就可以了，不需要加入其它任何的香料，是最原汁原味的吃法，这也能最好的体现乌鸡的鲜美以及肉质到鲜嫩的吃法。所以来到略阳县的话，我们可以选一只比较好的略阳乌鸡，将它清蒸来吃，口味非常的不错。比起其他鸡的品种来的话，略阳乌鸡的口感要好很多，而且鲜美程度是你无法想象的。

三、乌鸡抄手

抄手其实就是我们平时所说的小馄饨，但是抄手的馄饨皮会比普通的小馄饨皮稍微再硬一些，个头也会稍微大一些，在略阳当地是一道非常有特色的点心。制作方法是将熬过的乌鸡汤在里面加入一些抄手然后一起煮，抄手吃上去非常有嚼劲，而汤喝上去非常的鲜美，是非常完美的搭配。所以乌鸡抄手也是非常值得推荐的一种吃法。

以上就是关于略阳乌鸡的烹制方法，所以略阳乌鸡最好的吃制作方法还是蒸或者是熬汤，这样的话能够将它的鲜味体现出来。小伙伴如果有机会去到陕西略阳县的话，那么一定要去当地尝一尝这种有特色的略阳乌鸡。现在略阳乌鸡也走出了山里，走向了全国，甚至走向了全世界，小伙伴一定要去尝一尝。