准备时间:
无 烹饪时间:
10分钟主料
猪膀 :
2kg 辅料
大葱 :
2根香蒜 :
适量白糖 :
适量 黄瓜 :
1根 青椒 :
2个卤料 :
1包 姜 :
适量 酱油 :
3大勺苕粉 :
适量 具体步骤
1.用冷水泡半小时,可以多次换水,去血水,
2.酱油涂抹,腌制30分钟
3.熬卤汤,直接到商店买一包卤料,加水大火熬汤汁,水沸后把猪膀放进去
4.大概要卤2个小时,如果有高压锅可以先压半小时再卤,节约时间
5.卤好等半小时起锅,充分入味,黄瓜切长条垫底
6.待锅热,放少量油,放姜,蒜,葱炒,再放一小碗卤汁,加糖煮沸,苕粉勾欠,起锅浇在卤好的猪膀上