驴肉营养价值那么高，难怪那么多人爱吃！

驴肉，作为一种比牛肉的营养价值更高的肉类，正所谓“天上龙肉，地上驴肉”，其肉质细腻，被许多人加以称赞。它又是一种四季都适宜吃的肉类，但在秋冬食用，更能起到它的作用功效。驴肉营养价值那么高，又好吃，也难怪那么多人爱吃！今天一起来了解一下，驴肉的营养价值以及它的做法吧！

一、驴肉营养价值

1、恢复体力驴肉还含有动物胶、骨胶原和钙、硫等成分，能为体弱者及病后调养的人提供良好的营养补充。

2、安神养血有补气养血、滋阴壮阳、安神去烦等功效。

3、对体弱劳损、气血不足和心烦者，尤有较好的疗效。

4、适用于治疗虚弱贫血、产后血亏、面色萎黄、咽干、津少、便秘及一切出血症状。

二、吃驴肉的禁忌

1、驴肉与芹菜，降压、利尿、降胆固醇，营养价值高。

2、驴肉与金针菇同时进食，金针菇含有多种生物活性物质，同时进食容易导致心痛致命。

3、荆芥与驴肉的药性相反，同食会引起不良生化反应，有害人体健康。

三、驴肉的做法

(一)火烧夹驴肉焖子

1、将面粉、玉米面和酵母放入盆中，加一小勺盐，如果有碱面的话最好也加一点，我家没有就省略了。

2、用温水和面，水温不烫手就好。和好面后醒发30分钟。

3、将面团揉光滑，分成8个大小均等的剂子。

4、取1个剂子，搓成细长的条。

5、用擀面杖擀成片，不需要太薄。

6、从一头卷起，将另外一头压在下方。

7、用手掌按扁，擀成饼状。我擀得有点薄，不喜欢的话就擀厚一点。

8、开中小火，平底锅内无需放油，直接把火烧放进去烙，盖上锅盖焖一小会儿。翻面继续加盖烙，直到面火烧中间开始鼓胀起来就可以了。

9、依次将火烧烙完。如果是当时吃的话就烙得火大一点。感觉一顿吃不完的话就少烙一会儿，下次吃的时候再加热一下就行。

11、分别切碎。块的大小随个人喜欢，不喜欢碎的直接切一大片夹进火烧里也很爽!!

12、用刀将火烧从中间切开，将焖子夹进去，开吃吧!!

(二)葱拌驴肉

1、驴肉切大块。

2、姜切片，葱切葱花

3、驴肉开水焯一下。

4、重新起锅，放入葱姜，倒入水，大火煮开后，再中火煮一个半小时。

5、葱切葱片。

6、驴肉撕成细丝，加盐、鸡精、白醋、香油拌装盘。

驴肉营养价值真高啊！是一大补之物。但是要注意文中提到的，驴肉不适宜与什么食物同吃，所以下次吃的时候就不要加在一起吃了哦，毕竟有些食物还是存在相克的。看到这里，有没有一种冲动想要去现学现做呀？又好吃又有营养的驴肉，赶紧学做起来吧！