花甲有什么营养价值那

花甲有什么营养价值呢？花甲含有的矿物质及微量元素元素都是人体所需的，但是它属于比较寒凉的食物，脾胃虚弱的朋友尽量要少吃；另外，花甲一定要高温烹饪后才能吃，以免造成肠胃的不适。这款海产品的营养价值非常高，是家做经常可以制作的家常菜哦；它不仅可以用来做汤也可用来炒，是一道营养丰富的美食哦。

一、花甲有什么营养价值

1.蛤肉含糖类,蛋白质,脂肪,菸酸,无机盐,维生素A、B1、B2。蛤壳含碳酸钙、磷酸钙、矽酸镁、碘及溴盐等。

2.蛤蜊的钙质含量,在海鲜中颇为凸出。以100公克重的蛤蜊为例,钙质含量就有130毫克,虽然不能跟奶制品相提并论,但也算是不错的钙质源。

3.蛤蜊的维生素B12含量也很丰富。B12关系到血液代谢,缺乏者可能出现恶性贫血,尤其是胃部手术后的患者,B12吸收率较差,可以多摄取一些蛤蜊。

4.蛤蜊里的牛磺酸,可以帮助胆汁合成,有助于胆固醇代谢,还能维持神经细胞膜的电位平衡,能抗痉挛、抑制焦虑。

5.由于蛤蜊脂肪含量不高,每100公克的热量只有55大卡,属于低脂肉类。对于想控制体重的人,蛤蜊是很不错的选择。以一份60公克重的蛤蜊,大蛤蜊大约6个,一般大小的蛤蜊约为22个,吃起来颇有饱足感,热量却只有40大卡左右。

二、吃花甲时要注意的事项

(一)不能与寒凉食物同食

1.花甲本性寒凉,最好在食用时避免与一些寒凉的食物共同食用,比如空心菜、黄瓜等蔬菜;

2.饭后也不应该马上饮用一些像汽水、冰水、雪糕这样的冰镇饮品,还要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果,以免导致身体不适。

(二)不能与啤酒、红葡萄酒同食

1.食用花甲饮用大量啤酒,会产生过多的尿酸,从而引发痛风。

2.尿酸过多,会沉积在关节或软组织中,从而引起关节和软组织发炎。

(三)食用花甲需要煮熟

1.花甲煮不熟含有细菌,花甲中的病菌主要是副溶血性弧菌等,耐热性比较强,80℃以上才能杀灭。

2.除了水中带来的细菌之外,海鲜中还可能存在寄生虫卵以及加工带来的病菌和病毒污染。一般来说,在沸水中煮4-5分钟才算彻底杀菌。

看来上面的文章一定会更加了解关于，花甲有什么营养价值的知识来吧。因为花甲是生长在土里里的饿，买回家后一定要让其在水里浸泡几个小时；让它自己把土吐干净才能来煮。煮的过程，已经要高温烹饪，因为海产品里会有一些寄生虫；只有高温才能把它们杀死。这一点一定要注意哦。