鱿鱼营养价值是什么，它还有那些知识？

鱿鱼是一种生活在浅海水域的一种海洋生物，它的作用有很多，做多的就是被用于制成美食供人们品尝，比如炸鱿鱼圈、辣椒炒鱿鱼都是人们经常食用的菜肴，既然大家对鱿鱼的评价这么高，那么大家知道鱿鱼营养价值是什么，它还有那些知识？

鱿鱼营养价值是什么

鱿鱼营养价值很高，每百克干品含有蛋白质66.7克、脂肪7.4克，并含有大量的碳水化合物和钙、磷、磺等无机盐。 鱿鱼的营养价值极高，蛋白质含量达16%～20%，脂肪含量极低，只有1%不到，因此热量亦低，对怕胖的人来说，吃鱿鱼是一种好的选择。而鱿鱼的脂肪里含有大量的高度不饱和脂肪酸如EPA、DHA，加上肉中所含的高量牛磺酸，都可有效减少血管壁内所累积的胆固醇。同时能补充脑力、提高智力等。因此鱿鱼适应性非常强，尤其是对中、老年人来说，鱿鱼更是有益健康的食物。

1.营养分析

鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血；鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，鱿鱼还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能；其所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用。

2.相关人群

一般人均能食用

脾胃虚寒、高血脂、有心血管问题的及肝不好的、湿疹、荨麻疹等人都忌食。

3.食物相克

螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食;

吃螃蟹不可饮用冷饮，会导致腹泻。

鱿鱼营养价值是什么，它还有那些知识？以上小编已经对鱿鱼的营养价值做了相关的介绍，另外关于鱿鱼的适应人群以及禁忌等都也有一定的说明，鱿鱼虽然是一种营养价值很高的食物，却也不是什么人都能够食用的，大家在吃之前要注意是否合适食用。