东北韭菜的营养价值是什么

韭菜是一种营养价值很高的蔬菜，对身体极有好处，那么韭菜功效是什么？对身体有什么样的帮助吗？那么你知道东北的韭菜吗？对身体有什么样的作用呢？对于人体的药用作用是什么呢？那么我们就一起来看看吃东北韭菜的好处以及它的营养价值！

一、东北韭菜的营养价值

1.韭菜的含水量高达85%，热量较低，是铁、钾和维生素A的上等来源，也是维生素C的一般来源。一直有“菜中之荤”的美称。

2.韭菜很有丰富的维生素类。一束韭菜的β-胡萝卜素刚好是一天所需的能量，不过维生素C则为一天所需摄取量的三分之一，维生素E含量也是三分之一。

3.韭菜中含有较多的粗纤维。

4.韭菜的独特辛香味是其所含的硫化物形成的，这些硫化物有一定的杀菌消炎作用，有助于人体提高自身免疫力，还能帮助人体吸收维生素B1及维生素A。

二、吃东北韭菜的好处

1.护肤明目

韭菜富含维生素A，多吃不仅能美容护肤、明目和润肺，还能降低患伤风感冒、寒喘等疾病的概率。

2.润肠通便

韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌。

3.增进食欲

韭菜中含有植物性芳香挥发油，具有增进食欲的作用，老人、孩子、孕妇等适当吃些春韭，有益于增进健康。

4.益肝健胃

韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。

5.降血脂

韭菜具有散瘀、解毒的功效，不但有效降低血脂，防治冠心病、贫血与动脉硬化，所以不妨适当多吃韭菜。

6.散瘀活血

韭菜有散瘀、活血、解毒的功效，有益于人体降低血脂，防治冠心病、贫血、动脉硬化。

7.杀菌消炎

韭菜所含的硫化合物有一定杀菌消炎的作用，可抑制绿脓杆菌、痢疾、伤寒、大肠杆菌和金黄色葡萄菌。

三、东北韭菜的药用作用

1.治鼻出血

韭菜捣汁1杯，夏日冷服，冬天温服;阴虚血热引起鼻衄，用鲜韭菜根洗净后捣烂堵鼻孔内。

2.治白带

醋煮韭菜籽焙干研末，炼蜜为丸。空腹以酒送服，每次30丸(丸如梧桐子大)。

3.治孕吐

韭菜汁50毫升，生姜汁10毫升，加糖适量，调服。

4.治阳痿

鲜韭菜50克，韭菜籽10克(研细末)，粳米100克，细盐少许。先煮粳米为粥，待粥快熟时加入韭菜(洗净切断)或韭菜籽末、细盐，稍煮片刻即成。补肾壮阳、固精止遗、健脾暖胃。

5.治翻胃

韭菜汁二两，牛乳一盏。上用生姜汁半两，和匀。温服。

6.治慢性便秘

韭菜根叶捣汁1杯，温开水加少许酒冲服。

7.治顽癣

韭菜焙干，研细末，猪油调和敷患处。

8.治牛皮癣

生韭、蒜各30克，捣烂如泥，烘热后用力擦患处，每日1次，连续数日。

东北韭菜的营养价值是什么已经简单的分享给大家了，而且也有很多的好处的，他们对于都有很大的帮助，也促进人体的细胞、血脂的生成。而且都具有很高的药用价值吗，所以大家可以多吃点韭菜，对身体真的是很好，但是平时可以多注意饮食！