洋葱做法有哪些

洋葱清脆可口、营养价值高，吃起来不仅没有辣味，还有点微甜的感觉。小编我是喜欢的不得了。洋葱是物美价廉，不仅营养价值高。而且对人体的作用也是很大的，除了小编没有办法克服每次切洋葱会有辣眼睛的问题，其他就觉得洋葱太完美了，那么今天就来看看洋葱做法有哪些吧。

一、不同种类洋葱适合的烹饪法

洋葱做法其实非常之多，可以煮汤、制作沙拉、小炒、三明治、制作酱料或直接用作配菜等等。但将洋葱切开后再进行水洗，会使其宝贵的营养成分流失，因此，清洗洋葱时，最好是整个儿洗，切开之后就不要用水冲洗了!

不同的洋葱根据其特点，应选择不同的烹饪方法，这样更能体现其味道上和营养方面的优势：

紫皮洋葱：肉质微红，辛辣味强，适合炒烧或生菜沙拉，耐贮藏性差;

白皮洋葱：肉质柔嫩，水分和甜度皆高，长时间烹煮后有黄金般的色泽及丰富甜味，比较适合鲜食、烘烤或炖煮;

黄皮洋葱：肉质微黄，柔嫩细致，味甜，辣味居中，适合生吃或者蘸酱，耐贮藏，常被制作成脱水蔬菜。

二、洋葱拌木耳做法

原料： 木耳、洋葱

调料： 酱油、白醋、盐、鸡精

做法：

1、将洋葱洗净沥干水分，切片备用;木耳用温水泡发，洗净，去掉根部，撕成小块备用;

2、锅内放水，分别将木耳和洋葱放入焯熟。注意，洋葱焯的时间要短，水开后即可捞出

3. 将焯好的洋葱和木耳放入一个大碗中，加入所有调料拌匀。

三、洋葱海鲜蛋羹做法

原料： 洋葱、鲜虾仁、蟹柳、草菇、鸡蛋3个。

调料： 盐、味精、胡椒粉、料酒、清汤(或清水)。

做法：

1、鸡蛋打散，加盐、味精、胡椒粉，清汤拌匀，上屉蒸熟，取出备用。

2、将洋葱、草菇、鲜虾仁洗净，洋葱切碎，草菇切片备用;另取一锅分别将草菇片、虾仁和蟹柳焯熟，捞起后与洋葱碎一起放在蒸好的蛋羹上。

3、锅内放清汤，用盐、味精、胡椒粉、料酒调味，煮开后浇在步骤2制作好的蛋羹上即成。

四、培根金针洋葱卷做法

原料： 培根、洋葱、金针菇

调料： 油、黑胡椒粉

做法：

1、金针菇、洋葱均洗净沥干水分。洋葱切丝，金针菇码齐，将根部老粗的部分切掉备用;

2、将培根每片从中间切成两半，用一片切好的培根放上一小段切好的金针菇及少许洋葱丝，然后从挨着自己身体的这个方向慢慢向外卷。卷的时候要紧一点，卷到头儿之后用牙签固定

3、平底锅烧热，倒入少许油，轻轻地晃动锅，让油均匀铺满锅底。待油烧热之后，轻轻把做好的培根卷放入，等锅里出现金黄的油迹了，再轻轻给培根卷翻个面儿，等到两面均煎至金黄后，撒上胡椒粉起锅即可。

洋葱做法我已经简单的介绍给大家了。大家可以多买点洋葱要多吃点洋葱哦，物美价廉。但是不是所有人都可以吃哦。有肝病的人要注意哦，不可以吃哦。洋葱也可以用来做热菜，也可以做点凉菜，大家有兴趣的话可以做一做。尤其夏天到了，多吃点洋葱可以清热去火。