萝卜和人参可以一起吃吗？

萝卜和人参都是我们常见的大补的食材，人参自不必说了，从它的价格就可知道它的营养价值非常高，而萝卜在生活中很常见，菜市场上几块钱的东西，却有着“萝卜赛人参”的说法。有说法说萝卜和人参不能一起吃，这是真的吗？下面小编就来为你们解答。

萝卜之于人参，好像天生就是克星，一个破气，一个补气，所以传统观念认为，吃人参后不能吃萝卜，认为吃人参后再吃萝卜，会将人参的补益功能消解。但是这种观点其实是不对的。

萝卜和人参可以一起吃吗

从中药理论分析，生萝卜味辛辣，性寒;熟萝卜味甘，性温;人参味甘微苦，性温。一寒一温可以互济同用，中医方剂学中，寒温同用十分普遍。张仲景名方附子泻心汤，既有苦寒的黄连、黄岑、大黄，又有辛热的附子，寒者清里，热者温中，对寒热夹杂病症有很好的治疗效果。由此可见，人参之温与萝卜之寒，药性不同，仍可配合食用。

从作用来说，萝卜宽中下气，消食化痰，利尿通便，有消导的作用。人参补气、温脾、养心，有补益的作用。消能祛邪，补能扶正，由于正亏与邪实常同时存在，故中医配方常补虚泻实同用，能收到预期的效果。

从破气来看，萝卜籽的作用要大于萝卜。宋代官府组织编写的《太平惠民和剂局方》一书中有紫苏子散，以萝卜籽与人参同用，更证实人参可与萝卜同吃。人参吃了有可能会产生胀气这种副作用，这时就可以用萝卜来通气，其实用白豆蔻、霍香正气散也行，人参与霍香正气散、白豆蔻是不禁忌的，用这些通气的东西是为了解决人参的副反应，并不抵消它的功效。所以食用萝卜能消除人参副作用，凸显人参正效果，「人参萝卜忌同食」是没有根据的说法。

有人曾用萝卜籽与人参分别喂养小鼠，作小白鼠的攀挂持续时间，耐缺氧、耐热、耐寒和低温游泳时间对照观察，结果发现，人参对提高小鼠的抗疲劳、耐缺氧及抗应激等方面确有明显的作用，而同服萝卜籽，对上述作用未见影响，从实验研究上否定了萝卜消解人参补益力量的说法。

从现代研究来看，萝卜的化学成分是甲硫醇、胡芦巴碱、胆碱、腺嘌呤、精氨酸、胱氨酸、维生素C及多种糖类。萝卜中还含有一种辛辣的成分4-甲硫基-3-丁烯异硫化氰酸盐。这些化学成分与人参的化学成分结合后，均不影响人体的吸收，这也说明萝卜和人参可同吃。

萝卜和人参可以一起吃吗？看完上文，相信你已经找出了答案，萝卜和人参是可以一起吃的，服人参忌吃萝卜是没有科学根据的。不仅如此，在服用人参时，食用经适当烹煮的萝卜可以减轻人参的副作用，并促进吸收，从而使身体与消化功能更健康。所以说人参与萝卜一起吃是非常适宜的。