杏仁咋吃

我们大概都喜欢吃杏仁，因为其具有止咳润肺、降低胆固醇的功效备受广大消费者的青睐。可是，杏仁咋吃成了我们要去解决的一个难题，很多时候我们都是直接食用，或购买加工后的产品。但其实吃杏仁我们可以自己动手制做，根据自己的口味选择一些调料增加口感。

一、杏仁咋吃

1、 准备原料，鲜虾去头剥壳留尾备用，准备好杏仁

2、 所需调料 淀粉、鸡蛋、胡椒粉、料酒

3、 剥去壳的鲜虾从背部切开，腹部不要切断，除去虾线

4、 然后用刀轻轻拍几下。所有依次做好。

5、 片好的虾片依次加入食盐

6、 加入胡椒粉。

7、 加入料酒，稍稍腌渍十分钟。

8、 腌渍好的虾片从头部卷起，呈蝴蝶卷样。

9、 所有虾片依次卷好。

10、 卷好得虾卷沾上一层干淀粉。

11、 沾好淀粉的虾卷拖上层蛋液

12、 拖好蛋液得虾卷裹上一层杏仁。(可以用手轻轻攥一下，让杏仁沾的更紧)

13、 所有虾卷依次做好。

14、 炒锅放油 五成热下入虾卷。

15、 中小火炸制，炸制杏仁呈金黄色即可。

16、 金黄的杏仁附在鲜虾上，看着香酥诱人。

二、杏仁的好处

1、促进皮肤血液循环

杏仁还有美容功效，能促进皮肤微循环，使皮肤红润光泽。

2、润肺

甜杏仁和日常吃的干果大杏仁偏于滋润，有一定的补肺作用。

3、降低胆固醇

杏仁还含有丰富的黄酮类和多酚类成分，这种成分不但能够降低人体内胆固醇的含量，还能显著降低心脏病和很多慢性病的发病危险。

4、抗炎、镇痛

苦杏仁苷分解产生的苯甲醛与其他物质生成的物质有安神、镇痛作用，因此国内有人用苦杏仁治疗晚期肝癌可解除病人的痛苦，有的甚至不需服用止痛药。

5、镇咳、平喘

苦杏仁中含有苦杏仁苷，苦杏仁苷在体内能被肠道微生物酶或苦杏仁本身所含的苦杏仁酶水解，产生微量的氢氰酸与苯甲醛，对呼吸中枢有抑制作用，达到镇咳、平喘作用。

6、抗肿瘤

杏仁抗肿瘤作用主要是由于苦杏仁中含有一种生物活性物质--苦杏仁苷，可以进入血液专杀癌细胞，而对健康细胞没有作用，因此可以改善晚期癌症病人的症状，延长病人生存期。同时，由于含有丰富的胡萝卜素，因此可以抗氧化，防止自由基侵袭细胞，具有预防肿瘤的作用。

7、减肥

研究发现，每天吃50~100克杏仁(大约40~80粒杏仁)，体重不会增加。甜杏仁中不仅蛋白质含量高，其中的大量纤维可以让人减少饥饿感，这就对保持体重有益。纤维有益肠道组织并且可降低肠癌发病率、胆固醇含量和心脏病的危险。所以，肥胖者选择甜杏仁作为零食，可以达到控制体重的效果。

杏仁咋吃简单来讲就是要准备好相应的食材，再准备一些适当的配料，根据个人的喜好和口味选择适当的配料加入其中，再按照具体步骤一步步完成就可以得到香酥的杏仁了。虽然工序和制做的流程看起来简单易学，但其实也需要我们多花时间去练习。