五谷豆浆做法和配方

我们都喝过豆浆，平常喝的豆浆都是由黄豆制作而成。但是也有其他的豆浆，比如绿豆豆浆、黑豆豆浆、红豆豆浆、五谷豆浆等。五谷豆浆，顾名思义，就是将五谷杂粮制作成豆浆。主要的用料除了黄豆外，还可以加入玉米、黑米、绿豆、黑豆、红豆、燕麦、高粱等。

一、五谷豆浆的营养价值

五谷豆浆营养非常丰富，且易于消化吸收。五谷豆浆是防治高血脂、高血压、动肪硬化、缺铁性贫血、气喘等疾病的理想食品。五谷豆浆含有丰富的植物蛋白和磷脂，还含有维生素B1、B2和烟酸。

二、五谷豆浆做法

1、选料

原料要干净，无霉烂、无杂质。

2、泡豆

将原料(主要是豆类，大米、小米、黑米、玉米、荞麦、燕麦、高粱等)用干净的水浸泡，夏天浸泡6-8小时，冬天侵泡8-10小时，以泡透为准。

3、磨豆

浆过去用石磨磨制，现在有专用磨浆机，大大提高了效率。家用豆浆机也进入了千家万户，非常方便。

4、过滤

用纱布将磨好的豆浆过滤，去除豆渣，五谷原料豆浆也可以不用过滤。

5、熬煮豆浆

将过滤好的豆浆根据需要加水稀释，放入锅内，用大火烧开，再用小火熬煮10分钟左右，就可以饮用了。豆浆一定要煮熟熬透再饮用。

三、五谷豆浆配方

（一）清凉五谷豆浆

配料：干黄豆20克、绿豆30克、大米20克、白糖适量

提示：将大米和泡好的黄豆、绿豆一起加入豆浆机杯体内，愿喝甜者豆浆制作好后请趁热调入白糖，也可用冰糖。

功效：消暑止渴、清热败火、补充营养、消暑佳品。

（二）五豆豆浆

用料：黄豆30克、黑豆10克、青豆10克、豌豆10克、花生米10克、水 1200毫升。

制法：

1、将五种豆类浸泡6-16小时，备用。

2、将浸泡好的五豆装入豆浆机网罩中，往杯体内加入清水，启动豆浆机，十几分钟后豆浆煮熟，报警即成。

功效：降脂降压、强筋健脾、保护心血管。

（三）五豆红枣豆浆

用料：黄豆26克、黑豆9克、青豆9克、豌豆9克、花生米9克、红枣13 克、清水适量。

制法：

1、将黄豆、黑豆、青豆豌豆、花生米一起浸泡6—16小时，备用;

2、将红枣洗净去核;

3、将红枣和浸泡好的五豆装入LB豆浆机网罩中，杯体内按规定加入清水，接通电源十几分钟五豆红枣豆浆就做好了。

功效：降脂降糖降压、补虚益气、健脾和胃。

现在我们知道了，五谷豆浆，并不一定就是五种谷类，它只是一个统称。对于各类五谷杂粮，只要你喜欢，都可以作为配料制作成豆浆。我们可以根据自身的身体状况，选择适合自己的谷物，加工成豆浆，不仅好喝，对身体还很有益处。五谷豆浆做法和配方，你都学会了吗？