香菜致癌吗？你可能是误会了

香菜是日常生活中非常常见的蔬菜之一了，而且香菜的名字也是因为自身而得名的。像一些非常爱吃香菜的人在吃火锅的时候那香菜都是大把大把的放进去的，可见其喜爱的程度了。关于香菜还是有人会问香菜致癌吗这一类的话题，那么香菜真的致癌吗？

一、香菜致癌吗

一般来说香菜是并不致癌的。

二、哪些蔬菜致癌

1.鲜木耳

鲜木耳中含有一种光感物质，人食用后，会随血液循环分布到表皮细胞中，受太阳照射后，会引发日光性皮炎。这种有毒光感物质还易被咽喉黏膜吸收，导致咽喉水肿。

2.蕨菜

一直有传言说常吃蕨菜的人容易得胃癌、食道癌和肠癌。经过一系列实验，得出了非常的数据：蕨菜确实致癌，而且有强致癌性。

3.鲜黄花菜

又名金针菜。鲜黄花菜中含有毒物质秋水仙碱。这种物质进入人体后，会使人嗓子发干、口渴，胃有烧灼感、恶心、呕吐、腹痛、腹泻。

4.青西红柿

未成熟的西红柿含生物碱，人食用后可导致中毒。因此一定要食用鲜红熟透的西红柿。

5.发芽土豆

发芽的土豆会产生大量的龙葵素，人食用后会中毒。食用发芽土豆时，应先将芽和芽根及土豆表皮变绿的部分挖去，放于清水中浸泡2小时以上。

6.鲜蚕豆

有的人体内缺少某种酶，食用鲜蚕豆后会引起过敏性溶血综合征。症状为全身乏力、贫血、黄疸、肝肿大、呕吐、发热等，若不及时抢救，会因极度贫血而死亡。

7.未炒熟的四季豆

未炒熟的四季豆中含有皂甙，人食用后会中毒。炒熟的四季豆无毒。腐烂生姜。腐烂的生姜会产生一种叫黄樟素的致癌物质，可诱发肝癌、食道癌。

三、营养成分

香菜香菜(芫荽)营养丰富，内含维生素c、胡萝卜素、维生素b1、b2等，同时还含有丰富的矿物质，如钙、铁、磷、镁等，其挥发油含有甘露糖醇、正葵醛、壬醛和芳樟醇等，可开胃醒脾。香菜内还含有苹果酸钾等。香菜(芫荽)中含的维生素c的量比普通蔬菜高得多，一般人食用7～10克香菜叶就能满足人体对维生素c的需求量;香菜中所含的胡萝卜素要比西红柿、菜豆、黄瓜等高出10倍多。

四、宜忌人群

1.宜食

小儿麻疹及风疹透发不快或透而复没时、流行性感冒流行传染期间和已患有流感时的人食用好处多，可起到预防和治疗效果;此外还适宜于食欲不振，胃滞腹胀的人食用。

2.忌食

芫荽性温，因热毒雍盛而非风寒外来所致的疹出不透者忌食;小儿麻疹已经透发后即不能食用;患有癌症、慢性皮肤病和眼病、气虚体弱和患有胃及十二指肠溃疡之人不宜多食。

五、副作用

香菜有损人精神、对眼不利的缺点，故不可多食、久食。

患口臭、狐臭、严重龋齿、胃溃疡、生疮者少吃香菜，另外香菜性温，麻疹已透或虽未透出而热毒壅滞者不宜食用。

香菜多食或久食香菜，会耗气、损精神，进而引发或加重气虚。对于那些平素自汗、乏力、倦怠及易患感冒的气虚患者不宜食。

非风寒外束者忌服。

产后、病后初愈的患者也经常存在着一定程度的气虚，此时，也应和香菜临时连结距离。

容易患感冒的人，应该避免食用香菜。因为这类人常存在不同程度的气虚，而香菜味辛能散，多食或久食，会耗气、损精神，进而引发或加重气虚，导致感冒更加频繁。

关于香菜致癌吗？大家还有疑问吗？其实关于香菜是不是致癌的问题，大家或许是担心过头了。一般来说，香菜是不存在致癌的。大家可以放心的食用香菜的哦。香菜的营养价值这么高，致癌的话不是很可惜的吗？但是香菜最然功效多，但是还是存在一些禁忌的哦。