三色冰激凌的做法 【三色冰激凌】夏日里一道靓丽的冰爽风 三色冰激凌怎么做
“再话说自打去年我加入美食家后,自己学会了做冷饮,哈哈,我家老公和女儿竟然不吃外面卖的冷饮了呢!自己做的,不含添加剂、不敢防腐剂、不含增稠剂~~~~放心又好吃呢!
女儿喜欢吃巧克力味和香草味的,老公喜欢吃抹茶味的,我这几种味道都喜欢,哈哈,今天就做这三种口味的来尝尝吧!”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 技巧 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
三色冰激凌的做法步骤
1、准备好材料。
2、将牛奶、蛋黄、白糖搅拌均匀,开小火。
3、注意搅拌,直到蛋奶糊变得浓稠,可以在勺子上挂糊,关火。
4、迅速倒入淡奶油使之降温。
5、将做好的蛋奶糊分别盛入三个容器中。
6、其中一个倒入几滴香草精,搅拌均匀。即成香草口味冰激凌奶糊。
7、将2小勺可可粉与2小勺温水调匀。
8、倒入其中一个蛋奶糊中,搅拌均匀,即成巧克力味冰激凌奶糊。
9、将2小勺抹茶粉和2小勺温水调匀。
10、倒入其中一个蛋奶糊,搅拌均匀即成抹茶味冰激凌蛋奶糊。
11、三种口味、三种颜色的冰激凌做好了。
12、放入冰箱冷冻室,每隔一个小时拿出来搅拌一次,共搅拌三次,口感更好。冷冻6小时以上即可。吃的时候可以先拿出来放冰箱冷藏室十几分钟。
小窍门
1.如果你只吃纯味的蛋奶冰激凌,第四个步骤就完成了,放入冰箱冷冻即可。
2.蛋奶糊的制作很重要,一定要小火,而且注意搅拌。
3.香草精也可以换成香草夹更好,只是香草夹要先在牛奶中加热后过滤一下。
4.口味可以根据你自己的需要进行调整。
5.放入冰箱冷冻室后每隔一小时拿出来搅拌。