热巧克力可可的做法 热巧克力可可——出自《梦色蛋糕师》坚野真之手的热饮 热巧克力可可怎么做

“原图见《梦色蛋糕师》第五集14:42的时候。
坚野同学能用残留在搅拌机、器具中的巧克力和热牛奶做出让人精神百倍的饮品呢，真的很厉害，很节约！
我没用剩下的材料，但我这款也很好喝，而且很简单，口感很醇厚，也让人精神百倍呢！”

食材明细

• 奶香 （口味）
• 煮 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

热巧克力可可的做法步骤

• 1、所有的巧克力。

• 2、将巧克力切碎，块越小越好。

• 3、将巧克力碎里掺入一点点牛奶。

• 4、开小火，隔水加热，把巧克力煮成酱。这步很关键哦，温度决定巧克力的口感。黑巧克力的温度不可以超过六十度，煮的时候最好用温度计测一下。如果没有温度计，就用我的方法：注意一下，不要让水面过于活跃，起太多气泡，在底部有一些气泡属于正常现象。水面冒泡了，就快关火，用余热使巧克力融化。等气泡消失了再开火。煮的时候最好用打蛋器时常搅拌着。

• 5、煮好的巧克力酱。

• 6、把巧克力酱拿走，把水倒掉，倒入一袋牛奶，用煮锅把牛奶煮开。

• 7、把一半的巧克力酱倒入杯中。

• 8、把热牛奶全部倒入杯中，搅均匀。

• 9、加入适量的可可粉，使颜色变深。就成品了。这是一份，用一样的方法调出另一份。牛奶一定要用热的，不然无法完美融化巧克力和可可粉。

• 10、放进碟子里，再摆一圈蓝莓，就完成了。麻里的元气百分百甜点，请君品尝。

小窍门

可可粉只是只是用来调色的，根据口味，也可以用苦咖啡代替。