冬阴功粽子的做法 我的奇思妙想——『冬阴功粽子』 冬阴功粽子怎么做
“又到一年粽子节,今年决定一定要自己包一次粽子了!!!
这个冬阴功的粽子是我自己奇思妙想想着做的,做出来味道居然还不错,嘿嘿~”
食材明细
- 中辣 (口味)
- 煮 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
冬阴功粽子的做法步骤
1、虾剥壳,去虾线,鱿鱼切块,用冬阴功膏码味。
2、虾头、虾壳留起来稍后用橄榄油煎虾油。
3、洋葱切丝,小米辣切碎。
4、用煎的虾油煎洋葱,洋葱丝煎至金黄后,放一半小米辣碎,加入糯米,放一大块冬阴功酱,放盐调味。翻炒1分钟左右,拌匀。
5、配料准备好后可以开始啦。我是把由于和虾仁炒了一下,其实不炒也可以。
6、新鲜粽叶提前入水煮几分钟,然后泡在凉水里。
7、先放一勺米,注意压实。再放虾仁和鱿鱼。
8、再满上米,压实。
9、用线捆好。因为我也是包的马马虎虎,步骤就不详细解说了。
10、放锅里加水煮一个半小时。我的粽子油气比较重,浮油比较多。
11、煮好上桌。
12、完成。
小窍门
只有一点,关于虾,我真的不是很善于处理这个,可能码味的时候应该加点淀粉,不然煮出来虾肉有点老掉,木有平时吃的水晶虾饺里面那种Q弹的赶脚。我只能下次再试试了。。