小麻花 自制小麻花

“自制麻花
做这之前，那是只有羡慕的份，似无做的可能，然而，突然兴起，竟一试而成，所以呀，什么事情都不要被畏难的情绪吓退，试一试还是可以的，万一成功了呢
这配方的麻花是软而香的。。。”

食材明细

• 甜香 （口味）
• 炸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

自制小麻花的做法步骤

• 1、准备食材，有些材料需用秤称量。

• 2、除水外所有料放一起，加水和面。

• 3、面发至扎眼儿不回缩。

• 4、发好的面再揉排气，分成8段儿，盖保鲜膜饧15分钟。

• 5、取一段搓长，两手握住两头边搓边反向拧劲儿。

• 6、对折，左手拇指挡在对折处。

• 7、右手握住合在一起的两头儿，反方向拧劲儿。

• 8、右手这头折起，塞入左手拇指处的空里。

• 9、所有麻花坯做好，再盖保鲜膜饧20分钟。

• 10、锅内放稍大量的油，烧至六成热。

• 11、下麻花坯炸。

• 12、一面炸至金黄色。

• 13、炸另一面儿。

• 14、侧面也炸一下。

• 15、成品图。

• 16、成品图。

• 17、成品图。

小窍门

1、重要食材需秤量。
2、为方便准确配料，炸麻花的油没在食材表里。