三叶草青团的做法 清明小点——三叶草青团 三叶草青团怎么做
“这几天没完没了地做青团,各种口味的,各形各状的,好象得了强迫症似的,一定要整个漂亮的青团,今天做的豆沙艾草青团,感觉史上最美,非常养眼,有点韩国糕点的味儿!”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
三叶草青团的做法步骤
1、艾青稍做整理,洗净
2、开水里放点盐、将艾草焯水捞出
3、放冷水里冲凉
4、将艾青加点水放料理机打成艾草泥
5、锅里放少量开水倒入澄粉
6、搅拌成雪花片状,再加入糯米粉和匀
7、将和好的面团取小部分出来
8、大部分的混入艾草,可适量加点糯米粉揉匀
9、俩面团
10、豆沙馅搓成小圆
11、艾草团子分成若干小剂子
12、取一小剂子擀成圆面片
13、收口搓圆
14、放入豆沙馅
15、收口搓圆
16、将本色面团擀开成面片,拿翻糖叶子模具在上面压出若干片小叶子
17、成型的小叶片
18、拿三片叶子粘在艾青团上面,中间再抓一点艾青面当柄
19、做好的团子放蒸笼上,底下垫防粘纸中大火蒸8分钟即可