香酥鸡腿菇的做法 【香脆美味下午茶，美味小零嘴】香酥鸡腿菇 香酥鸡腿菇怎么做

“记得刚吃到这道菜的时候是小学爸爸做给我的，那个时候第一次吃到，压根没吃到是蘑菇。吃起来香脆，有嚼劲。再次吃到是在饭店里。味道难以忘记，记得那个时候撒上的是孜然味。现在我在成都，想念这个味道了，做着自己回味一下。爸爸妈妈我很想你们。”

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 炸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

香酥鸡腿菇的做法步骤

• 1、准备鸡蛋，鸡腿菇，面粉，面包糠，淀粉。

• 2、鸡腿菇洗好，用手撕成条。

• 3、用开水浸泡10分钟，泡软蘑菇。

• 4、泡好以后控水，撒上黑胡椒，咸盐，鸡精。腌制10分钟。

• 5、两个鸡蛋大撒，加入面粉和淀粉，均匀搅拌。加一小勺咸盐。

• 6、用手把腌好蘑菇挤出水，准备鸡蛋糊，面包糠。

• 7、先裹上面糊，在裹上面包糠。如果炸制金黄。

• 8、开小火炸制，金黄出锅。

• 9、炸好放在控油纸上，撒上辣椒粉。就可以吃了。

小窍门

1，蘑菇不要煮，而是要用开水浸泡，这样使蘑菇不至于软。也很有嚼劲。
2，腌制完了用手挤出水分。不用剂的太干。这样可以锁住水分，吃起来外酥里嫩。