麻辣牙签牛肉的做法 麻辣牙签牛肉怎么做

食材明细

• 中辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

麻辣牙签牛肉的做法步骤

• 1、牛肉切拇指大小粒

• 2、加入适量生抽、老抽、糖、料酒、水淀粉

• 3、将孜然，辣椒粉、花椒粉、芝麻混合均匀，加入一半的量，然后抓捏腌制15-20分钟以上

• 4、将腌制好的牛肉粒按3个一组的样子，串在牙签上

• 5、油温8成热，放入串好的牛肉高温快炸1-2分钟左右

• 6、捞起转大火，将牛肉和剩下的腌制料倒入细密的漏勺，高温快炸半分钟，提起漏勺沥干油份即可。