蒸红枣核桃糕的做法 蒸红枣核桃糕怎么做
“说起吃大枣的益处来,恐怕知道的人很多,的确,大枣对身体有很多补益作用,能补中益气、养血安神。病后体弱、贫血患者及冬季手脚冰凉的女性都可以通过大枣调理身体。
核桃的食用和药用价值也很高,有健胃、补血、润肺、养神、延年益寿等功效,可广泛用于治疗神经衰弱、高血压、冠心病、肺气肿、胃痛等症。早在隋唐时代,人们为了在科举考试中取得好成绩,在参加考试前大量食用核桃仁,当时只知其作用不知其原理,其实这是核桃中含有卵磷脂、维生素及微量元素的关系,有人称核桃是“健脑之神”。
这两种食材搭配一起食用,更是锦上添花。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
蒸红枣核桃糕的做法步骤
1、所需食材。
2、核桃肉掰成小块,干红枣去核,切成小丁。
3、糯米粉、玉米淀粉、砂糖混合备用。
4、把核桃肉和红枣碎放入粉中拌匀。
5、混合粉中倒入水、色拉油搅拌均匀,静置10分钟。
6、取一披萨盘,内壁涂抹一层玉米油,缓缓的均匀倒入粉浆。
7、在桌面上轻轻震几下,让粉浆表面更平滑。
8、放入蒸锅中大火上汽后再转中火30分钟。
9、用叉子插一下,看到内部组织凝固即可。掀开锅盖,一股浓浓的红枣味扑鼻而来,好香。
10、盘子中铺上油纸,手带一次性手套把蒸好的红枣核桃糕团成方便入口的球状即可享用。糯糯滑滑的,咬上一口,满嘴的红枣和核桃的香味。棒极了。
11、如果吃不完怎么办?放冰箱冷藏后切片用油煎一下也很好吃。
小窍门
1、蒸盘要用油涂抹一层,或者垫油纸。
2、用叉子插一下如果内部组织是凝固的就可以出锅了。
3、糯米粉不好消化,要适量食用哦。