核桃芝麻红枣阿胶膏的做法 核桃芝麻葡萄枸杞红枣阿胶糕 核桃芝麻红枣阿胶膏怎么做

“阿胶，补血滋阴，润燥，止血。用于血虚萎黄，眩晕心悸，心烦不眠，肺燥咳嗽。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 烧 （工艺）
• 数天 （耗时）
• 普通 （难度）

核桃芝麻红枣阿胶膏的做法步骤

• 1、阿胶，隔着包装直接敲碎。

• 2、阿胶、黄酒1：1的比例，浸泡2~3天至泡软，中间间隔12个小时搅拌一下。

• 3、泡软的阿胶锅上小火边煮边搅拌，煮至阿胶全部融化后再小火煮上3、4分钟，加入枸杞和葡萄干。

• 4、加入过筛过的冰糖粉，搅拌均匀。

• 5、加入枸杞葡萄干后，入烤箱，低温（40°）浸泡30分钟，至枸杞和葡萄干泡软为止。

• 6、核桃仁切碎。

• 7、入烤箱160°上火，烤8分钟。

• 8、烘烤8分钟后加入芝麻，再烤3分钟。

• 9、把核桃、芝麻、红枣倒入阿胶中（红枣预先自已去核再切碎）。

• 10、混合一起后搅拌均匀。

• 11、模具内铺上锡纸，抹上油，倒入阿胶，抹平，进冰箱冷藏冷却。

• 12、在案板上铺上锡纸，抹上油，倒出冷却好的阿胶，切块。

小窍门

这款阿胶中的枸杞和葡萄干在制作过程中，浸泡过，所以吃起来不会偏硬，口感属于偏软些。