大肉丸的做法 大肉丸怎么做

“原汁原味，营养健康”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 炖 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

大肉丸的做法步骤

• 1、猪肉剁成肉沫待用。

• 2、加淀粉和鸡蛋朝一个方向搅拌均匀，上劲。

• 3、一个一个团成圆，每一个在做的时候用手拿起肉馅，在碗中反复摔打，直到感到肉馅充满弹性即可再团成圆形即可。这样处理过的肉馅口感会更加鲜嫩弹爽。

• 4、锅中放入凉水，再一个一个轻轻放入肉丸（这一步我是用了电高压锅20分钟）。

• 5、起锅，加一点点盐，鸡精调味，也可以不放，根据自己口味决定。

• 6、口味清淡，原汁原味。

小窍门

猪肉留一点肥肉剁入，有一定的油脂，更加润滑