鸡蛋仔冰激凌的做法 鸡蛋仔冰激凌怎么做

食材明细

• 奶香 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

鸡蛋仔冰激凌的做法步骤

• 1、鸡蛋加白砂糖。

• 2、打至发白起泡。

• 3、加入酸奶。

• 4、加入牛奶，也可以只加一种，酸奶或牛奶都可以，搅打均匀。

• 5、将所有粉类过筛。

• 6、筛入蛋液中混合搅拌至无颗粒。

• 7、加入椰子油，没有就直接加玉米油或黄油。

• 8、加入黄油。

• 9、搅拌至油完全与面糊融合。

• 10、静置半小时。

• 11、预热电饼铛，换鸡蛋仔烤盘，在烤盘上刷一层薄油，倒入适量面糊，盖上盖子。

• 12、立即将华夫饼机倒过来转一圈，停30秒，让面糊均匀分布。

• 13、然后正回来继续烤7—10分钟左右，具体时间看机器的实际温度。

• 14、趁热将鸡蛋仔卷成甜筒的样子固定好定型。时间要快，不然鸡蛋仔凉了就会变脆。

• 15、舀上一勺自制冰激凌球，撒上糖针，放上奥利奥饼干和巧脆卷就可以享用了。

小窍门

1、液体的酸奶牛奶可以直接用其中一种，或是水加奶粉
2、冰激凌要等鸡蛋仔变凉后再放，不然冰激凌会化掉。
3、吉士粉增香，没有可以不放
4、鸡蛋仔脆的秘密就是泡打粉，一定要静置半小时以上再做，让泡打粉充分起作用。
5、椰子油也是增加椰香口感的，没有可以直接用玉米油或是黄油。