芋头米粉汤的做法 芋头米粉汤怎么做

“香糯好美味，食材丰富，据说这是台湾的一道古早味小吃。”

食材明细

• 咸香 （口味）
• 煮 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

芋头米粉汤的做法步骤

• 1、备好食材：芋头削皮，米粉泡软，韭菜洗净，香菇泡软，虾皮，猪肉。

• 2、韭菜切段，猪肉，香菇切丝。

• 3、芋头切厚块。

• 4、热锅放油，下芋头两面稍微煎一会，煮汤才不会烂。

• 5、煎至如图即可盛出备用。

• 6、锅中还有点底油，下猪肉丝炒香。

• 7、之后放少许酱油炒匀，再下香菇，虾皮炒香。

• 8、再把煎过芋头放入。

• 9、加适量的开水煮5分钟左右。

• 10、再把韭菜，米粉放入汤中煮2分钟。

• 11、出锅前调少许盐即可。

• 12、成品图。

• 13、成品图。

小窍门

把芋头煎定型了煮汤才不会散烂掉。