鸭杂米粉的做法 鸭杂米粉怎么做

“每次爸爸妈妈有吃鸭子，都是把鸭杂分外和其他食材共做为另一份美菜。家里有种野生芋苗，炒鸭杂就特别的好吃，还有煮粉条也是一道好菜，而南京的鸭血粉丝就是道特色小吃哦。家里有米粉，就这样做了，非常的清淡鲜美。
米粉100克、鸭杂（鸭肝、鸭肠、鸭珍、鸭心）一份、鸭血一份。西兰花适量。

配料：姜、葱、黄酒、精盐各适量”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 烧 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

鸭杂米粉的做法步骤

• 1、备好鸭杂、鸭血。鸭杂用盐搓洗干净。

• 2、锅中水烧开，加入米粉煮至八成熟后捞出过凉水。

• 3、备好西兰花和姜葱。

• 4、砂锅中入油，小火炒香姜和葱。

• 5、加入鸭杂，翻炒。

• 6、加入适量黄酒炒一下。

• 7、加入鸭汤烧开。

• 8、加入米粉和西兰花。

• 9、稍煮，西兰花熟透即可调味出锅。

小窍门

用鸭汤来煮更鲜美，也可以用骨汤。