白酒腌制咸鸭蛋的做法 白酒腌制咸鸭蛋怎么做

“这是有高度白酒腌制的咸鸭蛋，特别简单，这是正好腌制半个月的，吃着不咸不淡，再多腌制几天，就咸的冒油了，比起冒油的，我更喜欢这时候的咸淡，喜欢的看看：”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

白酒腌制咸鸭蛋的做法步骤

• 1、准备高度白酒，和精盐。我用了将近1包半的盐

• 2、鸭蛋洗净擦干

• 3、将白酒倒碗中，鸭蛋放里面滚一圈

• 4、将盐放碗中，如图滚盐

• 5、放保鲜袋密封，阴凉处存放

• 6、15天后，洗净鸭蛋上面的盐

• 7、冷水下锅，水开煮10分钟左右

• 8、如图，剥开。想吃冒油的，还要再腌制几天。

小窍门

精盐的量自己掌握，阴凉处存放。