如何腌制咸鸭蛋图解

提起那位额头光亮的文学家——汪曾祺老爷子，多数人最先想到的恐怕就是他曾经满怀骄傲地描述自己家乡的特产:高邮鸭蛋了吧～那无论是空口吃还是下稀饭都适宜的咸菜，给多少人的童年增添了一副憧憬的模样～在家自制的咸鸭蛋虽不能保证闲的要命富得流油，可也能拿来应急、解馋，何乐不为呢～

主料

鸭蛋 ：10个

辅料

盐 ：一碗
高度白酒 ：一瓶

详细步骤：

第一步

鸭蛋洗净晾干水份

第二步

在白酒里滚一圈杀菌消毒

第三步

拿出来再放进盐里面滚一圈

第四步

用保鲜膜挨个包好

第五步

密封装起来

第六步

一个月后拿出来，取下保鲜膜，入锅煮熟，就可以了

烹饪技巧：

这个口味比较清淡，空口吃也可以，想吃咸的可以再多等几天