传统咸鸭蛋的腌制放多少盐

腌制一斤鸭蛋放三两盐。在购买鸭蛋时要注意：

1、看颜色，品质好的鸭蛋的外壳是有点偏青色，而且有色泽的。

2、看个头，尽量购买个头大的鸭蛋，这样的鸭蛋质量好一些。

3、摸一下外壳，好的鸭蛋外壳应该是光滑的、没有坑坑洼洼的。

4、摇一下鸭蛋，听有没有声音，有声音的则是不新鲜的。