肠粉 家庭版肠粉

食材明细

• 原味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

家庭版肠粉的做法步骤

• 1、肠粉专用粉1包，淘宝上有售，粉100克加250克水拌匀，静止十五分钟

• 2、刮铲两个，油刷1个

• 3、肠粉盘两个，淘宝上有套装卖，非常省事方便

• 4、肉切碎加酱油腌好，放入淀粉拌匀

• 5、葱切碎生菜切碎

• 6、先调酱油，小锅烧热加油放入葱白爆香

• 7、倒入酱油与蚝油，加水烧开即可

• 8、方盘刷油，少少就可以了

• 9、锅中水烧开，放入有孔篦子上面放平盘倒入浆水，浆水铺满盘子即可，用手晃动一下锅让浆水铺平盘底，放肉碎与生菜盖上盖大火蒸三分钟，也可先打入碗中鸡蛋一个划散，淋少许鸡蛋液。

• 10、当看见锅内浆鼓泡用铲子从一边推起，也可以似卷被子似的卷推，推到一边用另一铲子两边一提起放入盘子

• 11、两个盘子可以交替着用，淋上酱油开吃！

小窍门

也可放猪肝，牛肉，冬菇等食材。